等發酵的空檔...
做了想了很久的豆乳雞...
用的是朋友媽媽的愛心麻油豆腐乳...直接嘗試...就香的不得了....
今天的成品雖然黑鹵鹵...
但是兒子打了80分...
兒子說...要是沒有焦掉...就是100分了..
真是善良的兒子...
因這醃料味道偏重..我怕太鹹...泡了沾料10分鐘後就沾粉略反潮後就下鍋炸了..
醃料:三塊麻油豆腐乳+2大匙米酒+2大匙開水+2大匙蒜泥...拌勻後將切塊之里肌肉加入醃10分鐘...
肉醃一下...
一樣用油炸鍋處理...中火炸3分...將肉離鍋後將油溫調至高溫...在以高溫火入鍋30秒再炸一次...
可能因為有豆腐乳...上色時間比我想的短多了...離開一小下回來就黑鹵鹵了...= ="
這豆乳雞會這樣好吃...
我想應該是豆腐乳好吃的緣故吧...
非常謝謝朋友的愛心...
再來.我要來找找哪有賣香噴噴的豆腐乳溜..^^
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