mickey's life

今天改玩預拌粉

就我上次試抹茶預拌粉的感覺

再用KA打..恐又是黏糊糊的

所以今天決定用手揉麵

因為這粉的筋度不高

揉好的麵團並沒法出現很薄的薄膜...

不過因為有上次的經驗

這次的麵團處理的比上次順利多了

而且沒有額外再加上高粉

成品的口感很柔軟

是一個香噴噴的超軟巧克力吐司

香香的巧克力香氣

讓人不知不覺就啃掉了兩大片..

 材料

cuoca巧克力預拌粉一包250g

速酵 3g 

冰全脂鮮奶140g

法國依思妮無鹽發酵奶油 10%

基發 1h

後發1h

全火烤箱預熱180度

降溫至170度

下火  烤30分..

原配方水份需加入150cc 我保留10cc沒加入..

一包內附速酵一包 計3g

揉好的麵團..揉完好高興  檯上沒有黏糊糊的..

基發一小時後...

體積約兩倍大 壓下沒有彈回...ok

分成三團..

一次擀捲...

二次擀捲..

黑媽媽的 看不清處烤好了沒  冷卻後有點縮腰..

超柔軟...

香噴噴..

單啃 塗上巧克力或 花生醬都好好吃..

好久不曾用手揉麵團了

好好玩優..

而且 最重要的是 

今天的吐司好好吃阿..

....

假日去補點小物...

要過年了  全家的枕頭全部換一下...

再買兩個記憶靠枕...

洗碗精 小保存盒

綠抹茶粉   要來泡熱抹茶牛奶的..

換個滑鼠...

常用的耳機線換一下  沒看到喜歡的 就賣場的款式選幾樣...

賣場人山人海

處處聽到有中國年氣氛的音樂

真有過年的感覺..

話說雖然要過年了

但諾大的家完全不知應從哪清理起...= =