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香噴噴...
今天玩南瓜預拌粉
一樣用手揉麵
跟上次一樣順利
成品的口感也是柔軟的不得了
可能柔軟是這款預拌粉的特色吧..^^
材料
cuoca南瓜預拌粉一包250g
速酵 3g
冰全脂鮮奶140g
法國依思妮無鹽發酵奶油 15g
基發 1h
後發1h
全火烤箱預熱180度
降溫至170度
全火 烤15分..
手揉前 先在盆中以刮刀輔助.慢慢加入液材與奶油後....
一轉眼就順利成團了...
基發完成..
黃澄澄的麵團 又軟又香..
內餡包鮮奶卡士達醬 外皮裹椰子粉
太稀的餡我不會包 這次調成較乾的內餡醬 冰一下後分成六份
圓滾滾..
後發完成..
烤好摟..
又軟又香..
明天的早餐..
今天的南瓜麵團超香的
成品組織也很完美
但是餡包的多了些.
65g皮包了40g餡
下次要包少些
我喜歡吃麵包體多些^^
..
就要過年了
但過年前還有兩件事要趕著完成
雖然小忙
但心情平靜的日子卻過的很是愜意
一想到一年一度的新年假期就要來臨
手邊的工作處理的也更愉悅了..
過年要帶哪些書去度假勒
我來想想看..
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