農曆年後第一次作的麵包 就是這方便簡單的鮮奶bagel


 

一樣用白神酵母做

 

一樣的好滋味

 

很喜歡

 

 

 

 材料


水手牌超級強力粉 100% (300g)


白神酵母2%(先用3倍溫水溶解發酵15分)


冰全脂鮮奶 60%


二砂 10%


岩鹽 1.5%


法國依思妮無鹽發酵奶油 10%


基發 0.5h


後發0.5h


熱糖水(我加2湯匙)小火兩面煮1秒


全火烤箱預熱180度


降溫至170度


全火  烤20分..



基發後



分成六份




整型




後發30分後




烤好溜



納涼中..



好美的膚色..





大合照..



在家做bagel


美味又快速


大推..

arrow
arrow
    全站熱搜

    mickeyland 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄