close
農曆年後第一次作的麵包 就是這方便簡單的鮮奶bagel
一樣用白神酵母做
一樣的好滋味
很喜歡
材料
水手牌超級強力粉 100% (300g)
白神酵母2%(先用3倍溫水溶解發酵15分)
冰全脂鮮奶 60%
二砂 10%
岩鹽 1.5%
法國依思妮無鹽發酵奶油 10%
基發 0.5h
後發0.5h
熱糖水(我加2湯匙)小火兩面煮1秒
全火烤箱預熱180度
降溫至170度
全火 烤20分..
基發後
分成六份
整型
後發30分後
烤好溜
納涼中..
好美的膚色..
大合照..
在家做bagel
美味又快速
大推..
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}