mickey's life

 美味到爆...

滷了牛腱

當然要來試做個燒餅一起配..

 今天的燒餅用了紫水手粉心粉...

油皮油酥配方是周老師的配方...我減半使用...

油皮

紫水手粉心粉  300g

冷水  100g

糖一小匙

鹽1/4小匙

葡萄仔健康油 60g

油酥

紫水手粉心粉  100g

葡萄仔健康油 60g

白芝麻  適量

醒好10分鐘的油皮...

擀開 鋪上1/2的油酥...

捲起來...

二次捲起後鬆弛20分...

20分後..  皮比較亮.感覺整個麵團都鬆弛下來了..

再擀開...鋪上剩下的油酥...

再捲起來...

平分成數份...

將每一份雙邊開口包好...

每一個單面噴點水後沾上白芝麻...

壓平擀開成合適大小...覺得芝麻不夠的這時還可以再壓點...

 以預熱200度烤箱烤至上色...

有夠香...

真的是燒餅...

真驚喜..

今天燒餅中間的生菜夾這個少數兒子也吃的生菜...

美味極了...

對上一杯冰豆漿 就是兒子打完球後的點心....

今天的燒餅兒子一連吃了兩個..

兒子跟我都覺得非常好吃

今天的周老師配方燒餅製做新體驗

成功!

周老師的配方在此

http://blog.yam.com/homeeconomics/article/28739500