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今天吃紅燒魚...
今天一早精神很好... 起床做了全家的早餐後..馬上準備了麵團的前處理..
中午抽了個空檔..亦準備了中午全家的午餐...
先煮米飯...今天吃這種花蓮玉里的頂級競賽米搭配蒟蒻米....
有人問我我加的蒟蒻米是哪一種...po一下...
一包有7 小袋...很方便使用...
再來滷牛腱...我買澳洲腱子心...滷汁另外加入一杯水半杯米酒與兩大匙辣豆瓣醬...
待冷切片淋上以滷汁+自製辣油+些許麻油與蘋果醋的淋汁後...再灑上一把蔥絲...很對胃...
青菜一..開陽白菜...
青菜二...干貝絲瓜...
最後處理今天的主菜...紅燒魚...
今天的魚選這款...紅尼羅魚...
先下鍋煎至恰恰...
再煮滾紅燒汁(薑片 蔥段 白曝油 白開水 米酒與三溫糖的調合液...)後將剛煎好的魚放入煮兩分鐘...
一下下就能上桌...
吃的很飽的午餐...
下午要來繼續做麵包了...
好久沒做了...
真的太想念了...
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