在小時古老的家門所照的全家福．．．兒子說我笑的像猴子．．
秀氣的容顏．．．到現在都還是一樣．．三姐長的可愛吧．．肥肥的．．沒脖子．．
我則是一貫的不看鏡頭．．找東找西．．
我媽穿的是恨天高的高跟鞋．．大姐還拿著沙拉油的袋子．．
登高望遠．．我看起來好開心．．
長大喽．．這是去日月潭．．我開始黑黑亮亮的喽．．
愛穿短褲的我．．．跟二姐的合照．．
小時候的生活．．．
似清楚但又模糊．．
看看３０幾年前泛黃的相片．．
對小時候的我．．一點印象也沒有．．
還好有這些照片．．
還能帶給我一點記念．．
我想．．這些底片我看都不見了吧．．這些照片．．可說是我的無價之寶．．
現在的爸爸媽媽．大姐二姐三姐．．．包括我．．都老了．．
但是．．看著小時的照片．．
小時候的記憶卻能一點一點慢慢的回上心頭．．
（後記）兒子說．爺爺．奶奶．大姨．二姨．三姨小時候的長相跟現在都不一樣．．
更惶論掌的像猴子的我．．全都不像．．所以．．我就放心的把照片pose上了．．
更新日期:2008/05/28 13:26生活中心台北報導
油價飆漲，省錢大作戰即將展開，要怎麼樣把省油做到最徹底，我們找到了省油達人，分享他的小撇步，如果你是開車族，選擇在早晚去加油，熱脹冷縮的原理，1個月可以省下好幾百塊，來聽聽看專家的建議。
趕在漲價前去加滿最後一桶油，還不如身體力行，實施省油小撇步，省油專家提供五大妙方。
首先加油時機很重要，避免中午加油，熱脹冷縮，無形中就把你的油給吃掉。
汽車保養中心經理林政毅說，「通常我在中午加(油)，警示燈亮，以我的車大概可以加到60公升，我一樣燈亮的時候，我早、晚再去加(油)，實際上大概只加到58公升左右，38塊來講，12公升大概可以省5、6百塊。」
第二招，上路的最佳時速，市區控制在50公里，國道100公里，專家研究過這樣最省油。
第三招，停車等紅燈，切記打空檔帶手煞車，如果只踩煞車，就是在耗油。
林政毅說，「建議是採定額加油，加一千、加一千五，或者是加定公升，40公升、50公升，這樣對你的預算，還有你油耗的控制，會比較明顯。」
不要重踩油門，冷氣維持在25度，這些都可以讓你省下不少油，尤其是定期保養清理積碳，更不要把車停在路邊吹冷氣，因為發動機空轉3分鐘，就可以讓汽車再多跑1公里，發揮省油的頭腦，就可以讓每1公升高貴的油都不浪費。
昨日買的寒天脆藻..這種深色藻屬於深海紅藻的一種..好像也可以說是石花菜..
一點點乾貨泡起來一大碗..
川燙後拌上涼拌醬料入冰箱冰鎮30分...
真是夏天的好味道...
(後記)洋菜與寒天的差異..
廣義上洋菜與寒天同為天然紅藻抽出之紅藻膠，因為其使用的原料相同，均為石花菜（Gelidium；天草）和龍鬚菜（Gracilaria；オゴノリ）二種。
只是洋菜和寒天在原料紅藻石花菜與龍鬚菜之使用比例不同 ， 洋菜之原料使用比例為龍鬚菜90～95%，石花菜5～10%。而寒天之原料使用比例為石花菜與龍鬚菜各佔50%。
石花菜屬於紅藻植物門石花菜科之海藻，其藻體扁平，呈現狀互生、對生，枝端急尖，顏色為紫紅色至棕紅色。一般生長於低潮線附近至潮下帶20米深礁岩上，屬於無法人工養殖之深海紅藻。石花菜之細胞普遍含有豐富的寒天藻膠，由於其色素體除含葉綠素a、葉綠素d、葉黃素及胡蘿蔔素外，還含有藻膽素，如藻紅素（phycoerythrin）及藻藍素（phycocyanobilin）。
龍鬚菜屬於紅藻植物門龍鬚菜科之海藻，其藻體直立，呈圓柱絲狀，顏色呈紫紅色，曬乾後變黑色，龍鬚菜生活在海水表層，光照時間要求較長，屬於可以人工養殖之淺海紅藻。
石花菜與龍鬚菜都含有豐富的寒天果膠 （agaro- pectin）及粘質多醣類—寒天醣 （agarose）。 寒天醣 （アガロㄧス）是一種中性半乳聚糖， 它能生成對於人體內癌細胞有明顯抑制作用的寒天活寡醣 (agaro-oligose；アガロオリゴ醣)；而寒天果膠（アガロペクチン）是一種酸性半乳糖成份。其中石花菜的成份大多是寒天醣，龍鬚菜則富含寒天果膠。
在日本，現今寒天的製造為50 %石花菜混合50%龍鬚菜。在台灣，本公司(惠光)所生產之洋菜，其原料比例為石花菜5～10%，龍鬚菜90～95%。 至於中國大陸生產之『瓊脂』，其原料為龍鬚菜混合紫菜，由於其製造技術尚未臻純熟，故常於產品中添加硼砂與人工甘味劑『糖蜜素 (サイクラミン酸)』用以提高凝膠強度和粘度， 並佐以二氧化硫漂白 ，由於這三種化學品為嚴重之致癌物質，為日本政府明令禁止進口，因此大陸製品常為日本海關檢驗查出而予退貨處分。
泡好澎漲的海帶一大籃..
鹽漬海帶結一小碟..
電子壓力鍋....真是太神奇了....
煮好的花生...一整個軟...
真是....太....美....味......
海帶結也是非常入味...
加上土雞的鮮滋味....
光喝這湯就可以喝上好幾碗...
先生也說好好喝...
(作法)泡好的海帶結一藍.生花生.川燙後的土雞腿肉.老薑片以電子壓力鍋高壓煮15分
更新日期:2008/05/28 04:09
〔記者黃文鍠台南報導〕創立29年的丹比食品驚傳將在5月底停業，公司前天透過內部公告，宣布將於6月1日結束營運，5月31日為門市最後一天營業，交貨日期至5月30日止。
丹比董事長陳文宗昨天晚間出面證實即將停止營業，他表示因為門市擴充太快、大環境不佳、原物料上漲等因素，導致公司資金缺口高達兩億元，已經在前天提出破產聲明。目前丹比公司已開始聯繫預訂喜餅新人，辦理退訂或取消手續。
丹比食品去年初結束西門店，業界就傳出該公司有財務危機，甚至還有人表示將在去年中秋節前後結束營業，但公司強力滅火，並且挺過去年中秋節，但今年以來，財務危機說法甚囂塵上，終於還是走上停業一途。
丹比在內部公告中，表示是因為原物料及油電價格持續攀升，加上營運不佳，決定停止營業；公告並指出積欠銀行及政府單位部分，與員工六個月內薪資，將依破產法定程序，依比例與優先順序分配。
由於不少消費者持有該公司發出的禮券，公告也指出，消費者如果要將禮券換成現金，必須附購買憑證或發票才能退款。
由於交貨時間到5月30日，部分原本6月初才要交貨的新人，只好提前取貨，雖然無奈，但也只好接受。
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葉黃素傳奇 |
葉黃素又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素共同存在。葉黃素與玉米黃素是構成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法製造的，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明。由於葉黃素極易被氧化，只有經過特別工藝處理才具有保護作用。維視保為葉黃素的有效補充提供了保證。
斑位於眼底視網膜中央，黃斑體的視網膜組織層裏有大量的葉黃素，早期的解剖學家稱該區域為“黃斑”或“黃點”，這是由於葉黃素的濃度很高，顏色呈現黃色。黃斑是感光細胞聚集的地方，負責在視野中央提供顏色和具體細節。如果沒有正常功能的黃斑區，或許你還能保有黑白色調的次要視覺功能，但你的主要視力功能會逐漸損壞，甚至有失明的危險。
葉黃素吸收藍光，抗氧化。太陽光中的紫外光、藍色光進入眼睛會產生大量自由基，引起白內障，黃斑區退化，甚至是癌症。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，而晶狀體和黃斑的葉黃素能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化性傷害，這就是為什麼這個區域最常發生退化的原因。
葉黃素對眼睛具有特殊的作用，身體攝取的葉黃素分佈到眼睛的兩二個部位 ：(1)視網膜及黃斑區；(2)晶狀體。研究顯示攝入葉黃素量高，有助於延緩眼睛的老化、退化、病變，減少眼疾的發生率，還可以保護視網膜免受光線的傷害。
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葉黃素~還我雪亮雙眼 |
營養師 汪育珊
中國醫藥大學 營養系 畢業
什麼是葉黃素??
葉黃素Lutein為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，如甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜葉片中；奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜、以及數種南瓜中，含有30﹪~50﹪的葉黃素。
葉黃素是一個很好的抗氧化劑，保護細胞避免受自由基的傷害。
葉黃素存在於人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟、胸部等，來維持這些部位的健康，尤其對眼睛特別重要。
但人體沒有辦法自己合成，必須要由食物中才可獲得。
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為何葉黃素對眼睛很重要?? |
視網膜中央有一個名為黃斑的區塊，黃斑是感光細胞聚集的地方，負責在視野中央提供顏色和具體細節，可幫忙辨識臉孔、閱讀、寫字、開車等。如果沒有正常功能的黃斑區，或許你還能保有黑白色調的次要視覺功能，但你的主要視力功能會逐漸損壞，甚至有失明的危險。
視網膜黃斑區就像一台影印機，葉黃素就如同碳粉，如果影印機的碳粉沒有了它，就不能印出任何東西了，而當葉黃素補充足夠後，影印機就能將印出的東西清楚的傳遞至腦部。
葉黃素能吸收藍光，抗氧化。太陽光中的紫外光、藍色光進入眼睛會產生大量自由基，引起白內障，黃斑區退化，甚至是癌症。
紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，而晶狀體和黃斑的葉黃素能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。
黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化性傷害，這就是為什麼這個區域最常發生退化的原因。
葉黃素對眼睛具有特殊的作用，身體攝取的葉黃素分佈到眼睛的兩二個部位：(1)視網膜及黃斑區；(2)晶狀體。
所以如果你葉黃素缺乏的話，就會導致老化性視網膜黃斑區病變、失明、白內障、散光、老花眼、假性近視、眼睛疲勞等等具有各種不同程度的疾病。
我有攝取足夠的葉黃素嗎？
1. 你太忙，常常飲食不正常嗎？
2. 你常吃速食嗎？
3. 你沒有攝取足夠深綠色葉菜類嗎？
如果你以上3個問題中有兩個答案是「yes」的話，你的飲食可能就缺乏葉黃素囉!幸好葉黃素很容易於飲食中補充，甘藍、菠菜、芥菜、深綠色葉菜就是很好的來源。
每人一天大約要攝取6毫克的葉黃素（相當於一大碗的生菠菜＝1/3熟菠菜）。
葉黃素對人體的健康助益？
1. 增進視力：視網膜暴露於光照、氧氣中，會受自由基的傷害。而葉黃素是個很高濃厚的抗氧化劑，可幫忙濾掉藍光，降低色相差，使視力更精準。
2. 保護視網膜：視網膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸，葉黃素是個好的抗氧化劑，避免視網膜在吸收光線的時候受到氧化傷害。
3. 降低白內障：葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿蔔素，自由基對眼睛水晶體蛋白質的損害是白內障的主因。
4. 治療視網膜色素變性：視網膜色素變性時，視網膜上的桿狀細胞與錐狀細胞會發生退化性變化。補充葉黃素對視網膜色素變性有助益。
5. 預防乳癌：葉黃素能作為乳癌細胞的抗繁殖劑，預防乳癌的擴散。
6. 降低心臟病：滅氫氧自由基能力比E大1000倍，防止細胞受損。
大約幾歲開始要注意葉黃素的攝取？
一般葉黃素不足，最常引起的就是老化性視網膜黃斑區病變（AMD，65歲以上喪失視力的主要原因）和白內障（60歲以上的老年人中約有95%以上的人發生白內障），但這兩種疾病通常年紀較大時才會發生。
視網膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸，而葉黃素的抗氧化保護作用可以讓視網膜免於受到脂肪氧化的傷害。葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿蔔素，可以增進水晶體的抗氧化能力，抵抗紫外線與自由基的傷害，並可保護眼睛的微血管，維持良好的血液循環。
我們於年輕時（10~30歲左右）活動力、行動力較強，常會曝曬於陽光導致黃斑區的傷害，所以，葉黃素的補充還是越早越好。
保護眼睛的5個簡單方法。
1. 出門時戴太陽眼鏡
2. 減少攝取飽滿脂肪酸和膽固醇
3. 戒煙
4. 限制飲酒
每天至少6毫克的葉黃素（食用補充劑或多攝取天然蔬菜）
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玉米黃質的功效與作用 |
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玉米黃質與葉黃素V.S眼部疾病 |
保護眼睛的P.S
1.金盞花中也含有葉黃素與玉米黃質，但對花粉過敏或哮喘者則易發生過敏之副作用。
2.服用大量維生素A是否可以有效改善視力？維生素A是由類胡蘿蔔素中之α、β胡蘿蔔素及α隱黃質所合成，但大量的β胡蘿蔔素卻會影響葉黃素的吸收及肝臟的代謝。
3.除了玉米黃質與葉黃素之外，維生素E則是可以為保護眼睛加分的營養素。
既然買了壽司豆包．．
那就來做做明日的午餐吧．．
內餡用的是鴨間稻有機米加上五穀燕麥.拌上適量柑桔醋與柴魚飯寶及黑芝麻．
小菜是淺漬梅肉小黃瓜．．
水果是婆婆種的黃金小蕃茄．．
是一個神清氣爽的午餐．．
做好午餐後 再處理婆婆給我們的愛心玉米．．
這一大袋自種的有機玉米．．真是灰雄好吃．．
最近天氣熱．．怕不耐放．．就把他們以陶瓷菜刀全部括下．．分裝成小包並凍在冷凍．．慢慢吃．．
這樣就不會浪費了婆婆的愛心．．
會動手做菜後．．．好像比較不會浪費食物了說．．這樣的改變．．先生說這樣很好．
粒粒飽滿．．金光閃閃．．
8/5 am8:00 烘好喽~
若不是看了萱的分享．．
誰會想到壽司皮也可烘乾．．
既然這樣強力推薦．．
當然要來試試．．
晚上去超市買了壽司皮．．
馬上來試試．．
會怎樣勒．．明早就知道喽．．
(補)
一早醒來..馬上衝下廚房看看..耶..乾了...
待涼取拿出一片嘗嘗...脆的勒...
但又不乾澀...嗯..粉不錯...
但對我家來說..偏鹹一些..
我想..配杯熱騰騰的烏龍茶剛好優..
下次..買豆乾來試試..
除這些外 一樣還加上花粉與卵磷脂．．滿滿一大盤．．
這是先生 兒子的宵夜．．．吃光光．．
今晚的果汁原料增加了婆婆家種的黃金小蕃茄與朋友送的芭樂．．
味道不變．．．還是吃的出甜菜根的味道．．
下次會再少加些甜菜根．．
看看味道有何不同．．
不管如何..喝起來就是清爽新鮮健康的好味道...
這世界太美
縱使沒法走遍全世界．．．
但欣賞這些美麗的風景．．
心情一整個自由輕鬆．．
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