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假日閒來無事
繼長相不佳但好吃的鮮奶地瓜饅頭銷售一空後
再接再勵做了一款老麵版芝麻鮮奶饅頭
發酵過程中不知為何有些發酵的洞很大 有些不會 可能我發酵之溫度太高了吧
芝麻部份用的是向消費高手訂的有機無糖芝麻醬 直接吃就非常好吃
我通常把它當土司抹醬 這次第一次嘗試將芝麻醬入饅頭麵體
而糖的部份我用的是原色冰糖
並以麵包機麵團功能製作發酵麵體
成品仍是軟綿綿(但比地瓜饅頭紮實) 甜度也夠
好吃勒~ 做饅頭真有趣....
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