看到這一盤...心情一整個好...
這是包cheese的．．有幾個拉太緊有點斷筋．．．＞＜
今天以星野天然酵母+龍眼蜜+日清製粉杜蘭麵粉：太陽高粉 完成今天的麵包製作
日清製粉杜蘭麵粉：太陽 100%
杜蘭太陽高粉工房種 60%
冰鮮奶 40%
蜂蜜 16%
海鹽 1.5%
艾許奶油1顆 50g 約15%
基發2小時
後發1小時
160度 烤12分
好吃的麵包 只需簡單的材料
越是單純的麵包 就需更純正的好材料...
隨著一次次的練習...
我慢慢有了更深一層的理解..
.....
一樣有驚人的薄膜...
排排站休息一下...
這些包上先生小孩愛吃的cheese..
突然想吃鹹的...為塞多一點蔥仔餡所做出的奇怪造型...
黃金鵝油+鮮蔥+海鹽+黑胡椒..
後發完成..破..掉..了...= =
填餡..
今天最美的一個...
爆多的蔥.....吃起來很過癮...
週圍的朋友都知我超超超愛吃蔥...
但是外面的蔥麵包吃起來一點也不過癮...
今天做了爆多蔥的蔥麵包．．．
一口咬下．．滿滿的蔥香對上柔軟香純的麵包香．．．我吃的很開心．．．
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