煎好的餅 好吃耶~
壓扁待煎前的蘿蔔絲餅
餡餅收口的型狀 我覺得有進步 拍一張出來亮亮相^^
這蘿蔔絲餅又是生平第一次做
這次的蘿蔔少了些 把水擠掉後剩不多...
所以餡料是肉肉比較多耶...
但仍可吃到蘿蔔的清甜
下次要買多一些
另這次用刨刀刨菜
覺得太細了些
下次用切的蘿蔔味可能更明顯喽
本次餡料 安心豬絞肉450g 白蘿蔔一條(450g) 蔥花4大支 薑末一大匙 麻油 與雞粉(蝦米 香菇沒去主聯補貨 故沒放)
麵皮用的是燙麵配方
中粉250g 熱水 125g與冷水50g 分成成品10個
全部以麵包機攪拌~^^
先生的宵夜
就做這款喽...他一定會嚇一跳的
(後記)
沾料我用的是前一陣子網路訂的柑橘醋+屏科大淡醬油與細蔥末與嫩薑絲......太美味了
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