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好久前就想做湯圓了
但一直買不到湯圓盒
後來想想
沒買也沒關係
就先自己練習少量看看 現做現煮…
今晚是第一次做
皮與餡的配方用的是CL的全糯米粉配方與手法
在一陣手忙腳亂 黏東黏西後
將~將~將~將
成品出來了
雖然湯圓皮厚薄不一
但真是有趣
不過入鍋煮時
有些內餡跑出來了
可能有的皮太薄了
對我這種手拙的人來說
要讓芝麻恰好在中間
不太容易耶 ><”
今天做的皮 口感偏軟
改天要來試試加點地瓜粉的配方
看看Q勁有哪些不同
今晚也做了CL煉乳土司的麵團
但麵團發的粉慢粉慢…
夜深了 我想睡了
就丟到冰箱 讓他慢慢發酵喽~
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