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冬至將屆，選購湯圓也應停看聽！台北市衛生局近日前往湯圓飲食店、甜品店、傳統市場等地進行冬至湯圓及花生食品檢驗，總計抽驗25件產品，結果發現2件違法添加或超量的防腐劑，其中一件超量近3倍，皆為散裝產品，不合格率8%。

台北市衛生局此次針對湯圓、芋圓、蕃薯圓及脆圓等進行去水醋酸、苯甲酸及幾二烯酸的防腐劑及色素抽驗，發現2件不符規定，分別於景美市場發現紅白小湯圓非法檢出去水醋酸0.18g/kg，以及位於北投區的金記豆花店抽驗芋圓，殘留去水醋酸0.63g/kg，己二烯酸1.39 g/kg，超量近3倍(標準：0.5 g/kg)。

這2件不合格產品分別來自高澄泉(臺北市北投區知行路292巷14弄2號)及大湖草莓農場，台北市衛生局目前正在調查確認違規業者，經確認後，將依違法食品衛生管理法規定，處製造業者新台幣3萬元以上15萬元以下的罰款，所有產品勒令下架、回收銷毀。

藥物食品管理處長姜郁美指出，去水醋酸是一種白色粉末狀、無味的防腐劑，用於產品可保存更久，變得更Q更蓬鬆，又不會影響食物本身風味，但根據法令規定，去水醋酸僅能添加於乳酪、奶油之中，但每公斤食物的用量限於0.5公克以下，而其他食物依法則不得使用，長期過量食用，恐傷及肝腎功能。

而幾二烯酸食入體內易被分解為二氧化碳和水排出體外，因此在限量標準之內，對人體無害，但若過量則會影響健康。

台北市衛生局呼籲，消費者選購湯圓相關產品時，若為現場手工搖製的散裝湯圓，應留意工作人員的手部清潔，以及環境衛生，配料的新鮮度及保存也不可忽視，若購買完整包裝時，也應認清是否置放於冷凍場所，並標示有效日期，以保障消費者吃的安心。