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飯後時間還很多
把前日做好的中種
加上另30%的主麵團放入麵包機攪拌
但把其中150g鮮奶配方改成90g鮮奶油+60g鮮奶
中種法真不是蓋的..麵體超有彈性
攪拌過程 在麵包機中跳來跳去
經修改後的配方 成品一整個香....... 組織也粉綿密….
我覺得很合我的口味．．．真的太好吃了．．．
這次做出一大一小兩條土司並整型為三山型款
一大一小好可愛
成品一出 小的那款1/3麵包就被我跟先生試吃完畢…一口接一口….無法停止…真的超讚
這成品真可號稱自我做開始會做麵包生涯中 最成功的一個
真是．．太．．開．．心．．了．．．
(後記)
我發現磅蛋糕模做出的小土司很合適當禮物送人 新發現！
另不知是因技術進步還是剛換新酵母
最近的麵團．．
真是發的很棒．．
我想 新買的酵母多少有些影響
速酵 還是開封後快點用掉的好
這次跟兩位朋友一起合購
想必直到用完為止
這樣的量應都可好好利用才是～
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