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好久沒做麵包..手癢…但時間不夠..就做了快速的麵包..Bagel..
突發奇想加入非常愛的錫蘭紅茶粉..香的不得了…是成功的配方初體驗．．
但造型上這次口沒包緊．．烤好後缺口開了．．．
整體而言．．這次外觀算做的不好．．但不影響美味．．
紅茶粉拌入麵包．跟入戚風蛋糕一樣．．真的非常清爽美味．．．
細嚼每一口．． 都是口齒留香．．滿滿都是紅茶香．．好特別．．真好吃
我已買了研磨器..下次要自己磨日月老茶廠的紅茶…看看有無啥不同風味．
本次成份有：日本先峰超高筋粉300g+鮮奶150g+速酵4g+溫水50g+發酵奶油一小塊18g+有機麥片50g+蜂蜜90g+錫蘭紅茶粉5小匙(1.5cc*5)
這次都沒基本發酵．．麵包機攪拌2次計25分後直接分割整型．．靜置10分後造型．．
所以不很大．．口感是紮實的．．
其中一個對切剝開後才發現．．好像羚羊角呦．．
邊啃Bagel邊看書．．精神又來了．．再看30分．．
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