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好吃的不的了...
昨天托朋友的幫忙買到安心好吃的脆筍乾...
無亂七八糟的添加物亦是非常乾淨衛生...
今天就迫不及待的試做看看...
先將川燙好的土雞腿肉加入大蒜數顆 蔥段 東成醬油50CC 開水100CC
以電子壓力鍋高壓10分煮至柔軟...
此時抽空將筍乾泡水約30分..其間換水5.6次..
待電子壓力鍋可開鍋後將鍋內雞肉及滷汁全部倒入一般鍋具並加上入泡過水的筍乾及加入一米杯開水...
開火略滷5分鐘就好了...
朋友提醒筍子與肉同時滷煮易過鹹...
最好分兩段處理...
經高手提醒果然不假..
這樣烹調出的筍子滷肉
筍Q 肉軟...配飯的好搭擋..
兒子晚上餐桌前尖尖的一碗有機米飯不知不覺就扒光了......真好...
感謝啾啾的媽...
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