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高雅清爽的口感..
兒子很喜歡吃大頭菜..
我三不五時就會做一下..
此時的台灣大頭菜爆便宜...今天切了半顆就有一大盤...
用陶瓷刨刀 很快就能刨好薄片 一點都不費力
今天加岩鹽去生
當變的透明就完成去生程序了
除了這些還加點蜂蜜與檸檬汁一起醃漬..
最後加點去年醃的梅子與梅汁 味道變的更溫潤了
因為夠薄 入味很容易
這小菜有著高雅的風味..
今天的梅漬小菜
兒子跟我都很喜歡...
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- Jan 08 Fri 2010 21:16
梅漬大頭菜(990108)
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