mickey's life

令人覺得幸福的蛋糕...

 看看日誌

發現距上一次做蛋糕已差不多有5個多月的時間

我只知我不常做蛋糕

但沒想到竟已這樣久沒動手了說...

趁今天這個特別的日子

來做個我跟兒子都很愛的奶茶戚風嘗嘗...

貝印20cm戚風模

蛋黃80g

三溫糖80g

葡萄仔健康油80cc

鮮奶80cc(應該用160cc)

高木康政鬆餅粉160g

岩鹽1/4小匙

印度拉茶紅茶粉20g

...

蛋白霜

蛋白280g

三溫糖60g

...

今天入戚風的紅茶粉是現磨的...

用的是先生在日本幫我買的京瓷茶粉研磨器...

紅茶粉用的是我家很愛的印度拉茶紅茶粉...用量20g...

磨起來很細緻...這部份是兒子幫的忙...他玩的很開心...

低粉部份用的是高木康政的鬆餅粉...

200g一包 今天用160g...

尚未加紅茶粉前的麵糊...

看錯食譜 今天我的鮮奶少加了80g...><"

 蛋白霜材料...280g蛋白+60g三溫糖...

中低速打5-7分..

mix up...160度烤40分...烤前桌面敲兩下...

陌生又熟悉的香味...烤蛋糕時滿室芬芳...真幸福...

好好吃...

 今天的印度奶茶戚風蛋糕除了高雅的茶香外

不知為何竟有甜甜的巧克力香...

可能是高木鬆餅粉的作用吧...

非常美味..

雖然鮮奶少加了80cc

組織體還是非常濕潤

很好吃..

..

切片現做的奶茶戚風對上一杯現煮冰紅茶...

我跟兒子都有了個甜蜜蜜的下午茶..

....

今天我問兒子我可以自己選生日禮物否?

兒子說你說吧 沒問題..

我說 我要你這次期末考考前任三名的獎狀..

聽完   兒子謹慎又帶保留的說

我儘量..我一定會儘量...

  真是好玩的小孩..

長大後

相信力不從心  不能盡如人意的事會越來越多..

但是..

我永遠不會忘記兒子今日專注認真的神情..