mickey's life

香噴噴...

好吃...

好久沒有用白神酵母做麵包了

舊酵母過期了,我選購了新的白神酵母產品~麵包機專用的白神酵母試做今天的吐司

這種酵母不用先預溶,同速酵用法直接放入麵包機內就可以,蠻方便的..

因為奶油切歪了,變40G,我自己就把這個土司稱之為奶油土司

香香QQ的口感,濃郁的奶油香...............唉,真是無敵美味!

配方

麥典QQ高粉300G

鮮奶200G

岩鹽 2G

二砂30G

無鹽發酵奶油40G

麵包機專用白神酵母 6G(2%)

基發 60分/TIGER麵包機

32度 後發60分/發酵箱

全火烤箱預熱200度

降溫至180度

下火 烤40分..

基發完的麵團...

倒出..

內缸很乾淨...

分成六分麵團..

 滾圓...

lovely...

納涼中...

柔軟有彈性... 相當美味...

夜半陪我看書的是滿室的麵包香...

溫純麵包香是白神酵母專有的芳香..不管用哪種形式使用的白神酵母都能感受到..

嘗了剛出爐的麵包對上冰牛奶，是我今晚元氣的宵夜..

今天的麵包...我粉喜歡..