粉讚耶...改天來試試..
民視 – 2013年6月3日 下午9:16毒澱粉風波，讓民眾食不安心，但如何才能把健康吃下肚，就有專家，傳授秘訣，教民眾如何將傳統地瓜變身天然地瓜粉，親手製作不怕黑心添加物，DIY過程也在鏡頭前大公開，帶您一起來了解。
向毒澱粉說掰掰，教您如何地瓜粉DIY，首先將買回的地瓜，沖洗乾淨；接著削去完整外皮；隨後切成一小塊一小塊；再將塊狀地瓜放入果汁機，加入一半的水，打成濃稠地瓜泥；接著步驟是重點，要把地瓜泥倒入布袋進行過濾布袋中擠壓出的地瓜漿，放置一個晚上後，上層水分倒掉，就能看見半成品，沉澱在容器下方的地瓜粉漿，刮起白色地瓜粉漿，放到太陽底下曝曬半天，用手揉捏開來，粉末狀DIY地瓜粉，就大功告成。
布袋裡取出的地瓜渣，能當做肥料；而DIY地瓜粉，能加入豐富配料羹湯，勾芡增加口感，也能加入地瓜泥，煮成Q彈地瓜圓，2斤地瓜約能做成半斤地瓜粉，存放冰箱大約保存一個月，全程親手製作，不怕黑心添加物，也不怕毒澱粉吃進肚。(民視新聞翁英修台南報導)
不同國家的食物看的到各地的風土民情與種族歷史..
真喜歡看跟食物有關的書籍...
４F料理生活家最受歡迎的日本料理老師 喜愛台灣文化、經常往返台日之間的日本主婦佐藤敦子，不定期於4料理生活家開課，是4F最受歡迎的日本料理老師。日式家常料理、和果子、甜點都是她的拿手好菜。 出身東京的敦子，來到台北完全是出自對於這塊土地的喜愛：熱情的台灣人、新鮮的食材與多樣的生活面貌，都深深吸引著她。 現在，熱愛料理和台灣的敦子更以和風淡雅的文字寫下生活中的烹調之樂，以及從東京到台北的飲食記趣，與大家分享她日日被食物包圍的生活。書中並附實作食譜，有東京主婦的家常料理、敦子獨創的風味飲食，也收錄多堂敦子在4F料理生活家的人氣課程。 作者簡介 佐藤敦子 服部營養專門學校畢業、擁有調理師執照，並經歷法國藍帶廚藝學校東京分校的洗禮，取得修業證明，也曾赴越南學習料理。對料理的喜愛和多樣的學習經驗，讓她在烹飪、營養方面的知識非常豐富。除了料理教學，在東京也參與過素食餐廳和茶館的菜單開發、製作等工作，亦曾在《每日新聞》茨城縣版連載食譜專欄。 現居東京，主辦料理教室「mon tablier」，也擔任台灣４F料理生活家（４F Cooking 譯者簡介 黃碧君 日文譯者，現居東京近郊。喜歡逗貓、玩狗、散步、閱讀、旅行。譯有《幻想圖書館》、《奇怪□》、《小星星通信》、《跟媽媽去旅行》、《圓與方》、《書設計》、《巴黎一個月的生活》等書。 |
牛津大學的科學家們通過對130萬女性長達13年的跟蹤研究發現，許多疾病的產生與女人的生活方式有著直接關聯。由此，他們給女人提出了16條健康指南。
1.儘量別喝碳酸飲料。 可樂等碳酸飲料中含有磷酸鹽形式的磷酸，它會影響鈣的吸收。一項關於骨質疏鬆症的研究顯示，一周喝5罐汽水，包括4罐可樂，年齡較長的女人骨密度會降低4%。所以女人儘量不要喝碳酸飲料。
2.不要太瘦。 理想的體重指數約為24。體重指數BMI的計算方法為：體重(公斤)除以身高(米)的平方。如果低於這個體重，就會影響生育。例如體重指數小於18.5的女人懷孕的概率會更小。此外體重指數小於19的女人更易患骨質疏鬆症。
3.多吃香蕉。 1/4 的中年女 人正經歷著抑鬱和焦慮。抑鬱的發生，通常是因為體內缺乏“快樂激素”，即複合胺造成的。而複合胺的缺乏是因為攝入氨基酸、色氨酸的攝入不足，人體無法合成這種氨基酸，只能通過食物來攝取。補充色氨酸要多吃火雞、乳酪、李子和香蕉等。因此專家建議，女人最好一周吃4─11根香蕉。
4.少飲酒。女人每天喝一杯酒，患乳腺癌 的幾率就從9.5%升至10.6%。此外，喝酒也可能引發其他癌症。目前，專家還沒有明確給出飲酒量的安全範圍，但他們建議，儘量不喝或少喝。
5. 30歲前完成生育。 研究發現，女人在20歲至30歲之間生孩子，乳腺癌發病率會降低7%。母乳餵養12個月，乳腺癌等疾病發病率將降低4.3%。這是因為，懷孕和哺乳可以降低雌激素水準，也意味著降低了癌症風險。同時，膽囊疾病的發病率也會降低7%。母乳餵養超過13個月，女人患風濕性關節炎的風險會減半。
6.堅持負重訓練。 一生當中，70%的女人都會遭遇背痛。如果你正經歷著疼痛，最好的緩解方法就是多做啞鈴和杠鈴運動。美國專家建議，背痛的女人至少要堅持做16周的負重運動，其中12%的時間要做有氧運動，也能幫你緩解背痛。
7.當心胃部贅肉。 臃腫的胃部不僅難看，而且暗藏健康隱患，有10%的人遭受著腸燥症。更需要警惕的是，它往往是卵巢癌的徵兆，並且70%─75%的可能性是癌症已經轉移到腹部了。如果胃部贅肉明顯且持續腹脹，必須及時就醫。
9.不要太乾淨。 美國微生物學家通過大量研究得出結論：用普通肥皂和水洗手就足夠了，抗菌產品反而會起反作用。現在抗菌產品已經廣泛進入了人們的生活，像各種除菌香皂、洗手液和沐浴液等。女人作為家庭主婦，為了家人的健康，往往會使用這些產品。但是，這並沒有讓人們遠離流感和感冒，打破了體內的菌群平衡，並減弱了人體對細菌的敏感度，反而使得病菌在體內大肆作亂。在人體消化和營養吸收系統中，大多數微生物對維護健康十分必要。經常使用抗菌產品，會讓這些有益的微生物難以生存。
10.長期服用短效口服避孕藥。 此次研究進一步得出結論，短效口服避孕藥能降低子宮癌患病率，而且在停藥後30年內能夠繼續得到保護。研究顯示，女人連續服藥5年，患子宮癌的風險降低20%。連續服用15年，患癌幾率可降低一半。
11.喝紅茶。 牙齦疾病是導致心臟病的一個誘因。口腔中的細菌可以製造數千個微小的血液凝塊，會使動脈變窄，從而引發心臟病。如何保護牙齦呢？最好的方法就是堅持喝紅茶。美國專家研究發現，紅茶能降低細菌活性，減少患牙病的幾率，從而減少患心臟病的風險。紅茶不僅能殺死口腔中的細菌，還能產生一種酶，它能使糖轉化成一種黏性物質，起到堅固牙齒的作用。
12.服葉酸 (Folic acid)。 為了預防新生兒出生缺陷，懷孕的女人必須在懷孕的前12周服夠400微克的葉酸。此次研究同時發現，女人補充葉酸能減少患黃斑變性的發生。目前，哈佛醫學院研究證明，在持續服用葉酸、維生素B6和維生素B 12兩年之後，可以延緩器官衰老。
13.避免使用激素替代治療。 雖然激素替代療法可以防止心臟病、骨質疏鬆、潰瘍和腸癌等疾病，但現在越來越多的證據表明，雌激素和孕激素的升高會增加乳腺癌的風險。僅僅使用雌激素替代療法可增加宮頸癌的風險，單獨使用孕激素替代療法會增加卵巢癌幾率。
14.不要吸煙。 吸煙女人患病幾率比不吸煙女人高出兩倍。煙鹼堆積在子宮黏液中，會降低身體對人乳頭瘤病毒的抵抗能力，從而大大增加患宮頸癌的風險。此外，吸煙還會破壞人體的免疫系統。因此，不要吸煙，特別是女人。
15.想要孩子，多曬太陽。 很多女人之所以出現不排卵現象，是因為缺乏維生素D。孕產顧問分析認為，有50%的英國女人缺乏維生素D，其中12%的人沒有固定的排卵期。為此，耶魯大學的專家讓排卵期不規則的女人通過曬太陽來補充維生素D，結果顯示，她們的排卵週期有了明顯改善。因此專家建議，想要孩子的女人，要保證每天曬20分鐘太陽，就能獲得足夠的維生素D了。
16.當心妳的處方藥。 有些處方藥可能使你的皮膚對陽光更敏感，從而引發皮膚問題。這些處方藥包括抗生素、膽固醇類藥物、避孕藥、抗炎藥、治療痤瘡的藥以及治療高血壓和糖尿病的藥物等。如果你正在服用它們，出門時一定要格外注意防曬。
♂12種對男性健康有益的食物：
1.蕃茄 許多研究發現，不起眼的蕃茄卻有抗攝護腺癌的效果。不只是預防，就算罹患攝護腺癌，蕃茄也能減緩癌細胞的進展。美國底特律芭芭拉．安卡馬納司癌症中心（Barbara Ann Karmanos Cancer Institute）以罹患攝護腺癌的病人為對象，三週後發現吃蕃茄萃取物的那一組，癌細胞惡化、轉移的現象都明顯變慢。
2.黃豆 很多人都知道黃豆有植物性荷爾蒙，惠澤女性，殊不知黃豆對男性一樣的好。例如常吃黃豆製品的日本男人，罹患攝護腺癌的機率比西方男人低。而且黃豆對改善男性的骨質流失一樣有效。
男性過了60歲，骨質也會開始流失，情況和更年期婦女一樣嚴重。而且多吃黃豆可以補充卵磷脂，卵磷脂已被證實與短期記憶力和學習力有關，台北市立慢性病醫院營養師周秀娟補充說。
3.南瓜子 男性40歲過後，大多數人有攝護腺肥大的問題。美國農業部詹姆士．杜克 博士實驗發現，讓攝護腺肥大的患者服用南瓜子的萃取物，確實減少了患者頻尿的次數，也改善了其他症狀。而且南瓜子也是維生素E的最佳來源，可以抗老化。
4.胡蘿蔔 胡蘿蔔也是對抗攝護腺癌的小尖兵。美國哈佛大學南西．庫克（Nancy Cook）博士發表在《癌症（Cancer）》期刊上。她發現，體內所含有胡蘿蔔素濃度高的人和較低者相比，罹患攝護腺癌的比率是45％。胡蘿蔔也可降低罹患心血管疾病的機會。
5.蠔 海鮮可以增強性能力，好像的確有那麼一回事。研究發現男性精液裡有含有大量的鋅，體內的鋅不足，會影響精蟲的數量與品質。而食物中海鮮類的蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富，一顆小小的蠔就幾乎等於一天中鋅的需求量（15毫克），不需多吃，就能精力充沛。
6.大蒜 日本社會傾向認為大蒜可以增強精力，甚至有壯陽的效果，現在獲得科學證明，因為大蒜可以促進新陳代謝，改善血液循環，所以被認為可以增進活力。而且大蒜中的大蒜素（allicin）可以減少維生素B1的耗損，促進能量的新陳代謝，可以減少疲勞，營養師趙思姿指出。另外，大蒜對男性第三大殺手的心臟病，相當有預防的效果。
7.高維生素C食物 男性在24歲後精子的質與量都在走下坡，如果有一種不老藥能讓老化的精子再度充滿活力，那就是維生素C，《食物神奇療效小百科》作者琴恩．卡波說。高維生素C的食物有奇異果、柳丁、橘子、青花椰菜、蘆筍等。另一方面，男性常處高壓狀態，更需要營養的幫忙。維生素C可以協助副腎上腺皮質素（一種抗壓力的荷爾蒙）的分泌，可以對抗壓力。
8.全麥麵包 說到壓力，男人常常不眠不休地衝刺事業，壓力不可言喻，卻用菸酒來掩飾勞累。其實壓力大時，營養素維生素B群非常重要。維生素B群包括B1、B2、B6、B12和葉酸、菸鹼酸等，可以維護神經系統的穩定，增加能量的代謝，有助於對抗壓力。
全穀類的食物如全麥麵包、糙 米、胚芽米等，都有豐富的維生素B群。而且全麥麵包是複合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮定的作用，使人放鬆、不緊張。
9.水 腦部有75％都是水，脫水第一個影響到的器官就是腦，水分太少，會讓人疲勞、反應偏慢。偏偏男人常常一忙，就忘了喝水，就用飲料或湯補充，卻會徒增熱量，多了發胖的機會，營養師周秀娟觀察。因此她建議，在餐與餐之間要多喝水。例如一進辦公室，馬上就倒上500㏄的水放在桌上，有空就喝，而且在午餐之前就要喝完，一天至少要喝完兩瓶保特瓶的水（約2000㏄）。
10. 深海魚 壓力大，也讓男性罹患高脂血症、中風的年齡層降低。深海魚中的O me ga-3脂肪酸可以阻止血液凝結、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等，對心臟血管特別有益。富含O me ga-3脂肪酸的魚包括鯖花魚、秋刀魚、石斑魚、鮭魚等，可以替換著吃，不過要記住一星期至少要吃兩次魚，美國心臟病協會（AHA）建議。
11. 綠茶 飯後喝杯茶，也對心臟有益。美國波士頓大學的研究發現，每天喝4杯茶，對血液循環有益，也可以降低心臟病與中風的機率。
12.紅 酒 如果非要喝酒，就喝紅酒。因為紅酒中葡萄皮的抗氧化物質多酚，留存在酒液中，可以降低心血管疾病的機率；而且各種酒類相較之下，紅酒的普林（會使體內尿酸上升的物質）相當低。但酒類依舊有熱量，趙思姿營養師建議，每天還是控制在60㏄（約半瓶養樂多）以下。
超人氣＋全蛋使用＋天然原味
本書作者也就是創立日本「鎌倉□□□□」專賣店的老板娘青井聰子小姐。
「鎌倉□□□□」的戚風蛋糕在日本鎌倉更有「小京都的滋味」美名；且每逢佳節更要提早預訂「鎌倉□□□□」的特製款蛋糕，只為一嚐最樸實的原始甜美滋味；此品牌魅力在日本媒體已蔚為風潮，日本電視節目、雜誌爭先邀請青井聰子小姐受訪，大受歡迎！
造型簡單樸實的戚風蛋糕，鮮少以華麗的外表呈現。卻是擁有令人難以忘懷的大美味！
重點是作法超簡單，只要有蛋、麵粉、砂糖、沙拉油就能輕鬆完成。戚風蛋糕最大特色是口感鬆軟，採用分蛋打發的技巧，重點是使其中充分含有空氣而產生細緻口感；堅持使用植物性油，空氣也較易藏於蛋糕中，不論老人家、小孩吃起來也較無負擔。
如此的單純，也成為容易替換各種口味食材的最佳選擇。
作者所要傳達的是尊重食物的原味和本質，真正的了解食材並享受食物。
為了將替換食材、變換口味的精神傳達給讀者們，細心的將製作過程分解後，整理出六種方式嘗試出新口味，多練習幾次原味基本戚風蛋糕找出最適合自己的手感和口感後，就可以嘗試看看變換款的製作囉！
本書編製時具有實驗精神，將替換食材時最重要的步驟、及時間點都分類便於讀者操作，同時也讓讀者能跟隨著相同邏輯再替換上自己想要變換的食材，這樣一來，只要嘗試也可以創造出屬於自己獨特風味的戚風蛋糕喔！
A最後加入麵糊的素材 ─ex：咖啡
B改變水分 ─ex：皇家奶茶
C加入含水分的食材 ─ex：香蕉、南瓜
D加入粉末改變味道 ─ex：抹茶、可可
E替換粉類材料 ─ex：全麥麵粉、米粉
F添加富含油分的素材 ─ex：巧克力、起士
戚風蛋糕：
是音譯名稱，Chiffon原指一種布料，由於戚風蛋糕口感柔軟綿滑好似Chiffon一般，所以有取其名稱為Chiffon
Cake，音譯為戚風蛋糕。
戚風蛋糕是於1927年由美國加州一個兼營小型蛋糕店的保險經紀人哈利貝克 (Harry
Baker)所發明。這人的姓氏貝克(Baker)原意正是烘焙師傅，是否他的祖先就是以烘焙為業，我們不得而知，但他也真的將以烘焙而留名青史。
有別於傳統的奶油蛋糕，哈利創造出質地輕盈宛若空氣的戚風蛋糕，並賣給好萊塢的影星們和當地一知名餐廳，口耳相傳下，大受歡迎。許多人想得到哈利的獨門配方蛋糕食譜，但他刻意將這蛋糕的秘密配方保存長達二十年之久。
一直到1947年，哈利將這份食譜賣給了美國知名食品公司貝蒂妙廚 (Betty
Crocker)，因為貝蒂能將這秘密傳遞給全美國女性。1948年，貝蒂妙廚首度將這份食譜發表於 Better Homes and Gardens
雜誌上，並稱之「近百年來全新的蛋糕」。
戚風蛋糕的秘密，終於公諸於世，從此流傳久遠，廣為人知。
作者簡介
青井聰子
生於東京。2000年移居鎌倉，開設「cafe
□□□」。因為店內的蛋糕深獲好評，加上自學研發戚風蛋糕，而於2003年在鎌倉市農協連即賣所（意指農業合作社販賣處）內開設戚風蛋糕專賣店「市場的蛋糕店－鎌倉□□□□」，成為電視及其他媒體爭先報導的人氣店。主持「青井聰子教室」。
鎌倉□□□□「鬆軟、濕潤」的秘密 2
戚風蛋糕二、三事 6
製作需知 7
原味戚風蛋糕 8
戚風蛋糕的材料與道具 14
改變素材．改變口感的方法
A最後加入麵糊的素材 咖啡 16
B改變水分 皇家奶茶 17
C加入含水分的食材 香蕉 18
南瓜 19
D加入粉末改變味道 抹茶 20
可可 21
E替換粉類材料 全麥麵粉 22
米粉 23
F添加富含油分的素材 巧克力 24
起士 25
一次只加入一種素材的各式風味戚風蛋糕
蜂蜜戚風蛋糕 28（製作方式P.32）
巧克力碎片戚風蛋糕 29（製作方式P.32）
杏仁果戚風蛋糕 30（製作方式P.33）
優格戚風蛋糕 31（製作方式P.33）
椰子戚風蛋糕 34（製作方式P.38）
檸檬戚風蛋糕 35（製作方式P.38）
蘋果戚風蛋糕 36（製作方式P.39）
紅柚戚風蛋糕 37（製作方式P.39）
和三盆糖戚風蛋糕 40
黑糖戚風蛋糕 42
黃豆粉戚風蛋糕 44
黑芝麻戚風蛋糕 46
梅酒戚風蛋糕 48（製作方式P.52）
豆奶戚風蛋糕 49（製作方式P.52）
蘭姆葡萄乾戚風蛋糕 50（製作方式P.53）
薑泥戚風蛋糕 51（製作方式P.53）
胡蘿蔔戚風蛋糕 54
紫芋戚風蛋糕 56
玉米戚風蛋糕 58
波菜戚風蛋糕 60
焦糖戚風蛋糕 62
以戚風蛋糕為基底製作的美味甜點
草莓鮮奶油蛋糕 66
蒙布朗 68
紅豆蛋糕捲 70
馬鈴薯鬆餅 72
法式沙瓦林 74
三色戚風蛋糕 76
Column
美味嚐鮮法&保存方式 26
嘗試新素材&新創意 64
各式形狀隨意烤 78
後記 79
昨天買的新書...
我發現水彩還蠻深奧的...
要學好需學會的內容技巧也相當多...
買本書回來了解一下..
看了書才知道國小學的水彩叫不透明水彩畫
跟目前學的透明水彩畫方法與工具 水彩均不同...
所以..真要重頭學起...
很有意思的一門學問...
水彩畫其實很簡單！如果你：
＊老是調不出想要的顏色！
＊認真構圖還是歪歪斜斜！
＊畫風景時不知如何下筆！
＊總是把晴天變成了陰天！
＊想畫水彩卻不想花大錢拜師學藝
＊買了很多相關書籍卻又ㄧ知半解
沒關係，只要有這本書，一切都搞定！
不只從基本鉛筆素描開始引導，循序學習水彩畫法中的技法。讓不擅繪畫的人，也能自信滿滿的大聲說：畫水彩真的很簡單！
水彩畫的主要十大要領：
＊上色前先在試紙上確認顏色
＊從亮色及淺色部位上色
＊無論動筆快慢皆一筆完成
＊一律把畫紙顏色視為「白色」
＊想好上色部位與範圍再下筆
＊稍微保留一些上一筆的顏色
＊仔細觀察陰影位置與形狀再下筆描繪陰影
＊學習混色技巧
＊初學者易犯的錯誤
＊用色思考──專家級技巧
作者簡介
大友□□□ Yohko Ohtomo
１９７２年出生。畫家、插畫家。東武文化學校「水彩畫工作室」及「色鉛筆與水彩畫」講座講師。西武社區大學「古典插畫」講座講師。DREAM MUSIC兒童繪畫造型教室講師。
個人網站：www.saitohope.com/
譯者簡介
黃郁婷
東海大學日文系畢業，譯著有《種子從哪裡來？》、《不可思議的葉子》、《魚類繁殖護卵的故事》、《青斑蝶遷徙之謎》、《鳥類雜學事典》。
第二堂課我畫完了黃香瓜...
還畫了黃檸檬與綠萊姆..
正式進到綠色的水彩學習...很有意思....
看老師輕輕鬆鬆就畫好一顆水果...
又快又美又像...
真是大開眼界...
很不錯的一本書..
書中的問題 1/3我都答錯..= =
不過..看過之後我都知道了..
果然..一般信以為真的..不一定是事實..
吃了膠原蛋白，皮膚就會水嫩有彈性？
吃酸性食物，便容易變成酸性體質 ？
不吃早餐容易瘦？
運動不到20分鐘，就沒有瘦身效果？
多吃蔬菜水果可以防癌？
做家事也能減肥？
腦細胞靠運動鍛鍊就能增加？
適量食用肉類是健康長壽的秘訣？
喝太多酒而得肝癌的人其實很少？
大量攝取膳食纖維，對預防大腸癌並沒有多大幫助？
不含糖的飲料喝再多也不會胖？
吃八分飽可以延年益壽？
如果你以為所謂的「健康常識」一定是百分之百正確，那就大錯特錯了！
一知半解的健康常識最危險！我們每天雖然從四面八方獲得各種健康常識，但哪些是道聽途說、哪些還沒有經過證實、哪些根本還在實驗中、哪些只是揣測甚至是「廣告」？其實一般人很難判斷。本書作者從事與健康資訊有關的工作長達二十年之久，採訪過數百名醫師、運動生理學家、營養管理師等健康專家，以追根究柢的精神，為你解開50個最常見的健康常識的真與假。只有當你充分了解各種健康常識的真相，從此就不會被錯誤的資訊誤導，維護健康也才能事半功倍！
作者簡介
井上健二
1963年生，畢業於九州大學經濟學部。他是著名的健康、健身編輯，20年前便擔任《Tarzan》雜誌的編輯，並曾在《an．an》、《ar》、《MISS》、《美的》等雜誌撰寫健康專欄，也參與香取慎吾、SHIHO、草刈民代等名人減肥、健身書的執筆工作。
監修者簡介
工藤一彥 博士
1947年生，畢業於信州大學醫學部。曾任防衛醫科大學內科講師、女子營養大學教授，現為產業醫學研f:b CD/文明病綜合研究所所長。除了擔任內科醫師外，並透過出版、影視等方式，宣導現代文明病的相關常識。另著有《你的內臟該減肥嗎？》，並擔任《降低膽固醇飲食指南》、《預防文明病的全新健走法》等書的監修。
譯者簡介
劉姿君
台大農經系畢業，曾留學日本，任職於日商、出版社，現為專職譯者。譯有《白夜行》、《蒲生邸事件》（合譯）等。
內文1蛋一天最多只能吃一個
任何東西吃太多都不好，但像蛋（雞蛋）這樣「一天最多一個」，被明確限定數量的食品也很少見。
蛋是營養價值很高的食品。一顆蛋裡面包含了大約三週便要孵化出小雞所必需的營養，因此營養非常均衡，有「完全食品」之稱。
蛋尤其是優秀的蛋白質來源，一顆蛋（５０g）當中，就含有約６公克的蛋白質。蛋白富含蛋白質，均衡含有人類體內無法自行合成的必需胺基酸。誠如蛋白質的名稱，就是「蛋白」的意思。除此之外，還含有維生素Ａ、Ｂ群、Ｄ，以及鐵、鋅等礦物質。
另一方面，蛋黃的脂肪多，一個約含５公克的脂肪。而其中又含有約２００毫克的膽固醇。而不敢多吃蛋的人，擔心的就是膽固醇。
吃了蛋，膽固醇也不會升高
膽固醇是一種只存在於動物性脂肪中的脂質，為身體所必需的營養素。
由於是不可或缺的營養素，因此膽固醇的量會被控制在一定的範圍內。飲食所攝取的膽固醇減少，肝臟製造的膽固醇就增加。相反的，飲食所攝取的膽固醇增加，肝臟製造的膽固醇就減少。
吃蛋會使膽固醇值上升，是近一百年前俄國進行的實驗所產生的誤解。俄國病理學家阿尼奇可瓦持續餵食兔子含有膽固醇的飼料，發現兔子血管內的膽固醇值上升了。
然而，兔子的實驗結果無法直接引用在人身上。膽固醇只存在於動物性脂肪中，而兔子是草食性動物，平日並不會攝取膽固醇。兔子所需的膽固醇全部都由體內合成，所以因應攝取量而調整膽固醇的功能並不發達。因此當兔子食用含有大量膽固醇的飼料之後，膽固醇便會在血管中累積。
其實膽固醇並不壞
人體內進行膽固醇的合成與分解的，是肝臟。食物所含的膽固醇最後也會送到肝臟。
血液中的膽固醇分為ＬＤＬ膽固醇與ＨＤＬ膽固醇。ＬＤＬ將必要的膽固醇從肝臟運送到組織，ＨＤＬ則將多餘的膽固醇從組織運回肝臟。ＬＤＬ多，則血液中的膽固醇增多，ＨＤＬ多，則血液中的膽固醇會減少，因此有些人會將ＬＤＬ稱為壞膽固醇，ＨＤＬ稱為好膽固醇。其實兩者都是人體所必需的，因此本來都是好的。我們想避免的，是ＬＤＬ與ＨＤＬ的不平衡。
而近年發現，蛋白中所含的胱氨酸（cystine，胺基酸的一種），可減少血液中過多的ＬＤＬ。而蛋黃中一種叫做卵磷脂的脂肪（磷脂質），也具有減少多餘膽固醇的功用。
「日本人飲食攝取基準（二○一○年版）」中，膽固醇的一日建議攝取量，男性最多為７５０毫克，女性為６００毫克。蛋一個約含２００毫克的膽固醇，所以三個還在建議值內。若是膽固醇值在正常範圍內的健康成人，就算哪天吃了二個以上的蛋也無妨。
有些人相信膽固醇值越低越好，但膽固醇過多或過少都有礙健康。膽固醇值過低，會增加腦中風的發生率，而且現在已知每１００毫升的血液中，總膽固醇值未達１８０毫克，死亡率會上升。
這則常識是 假的 只要ＬＤＬ膽固醇值正常，吃兩個以上也可以。
吃了膠原蛋白皮膚就會水嫩有彈性
膠原蛋白是愛漂亮的女性們最喜歡的營養素。我身邊也有很多女性朋友堅信「膠原蛋白有美肌效果」，拚命吃膠原蛋白補充品或富含膠原蛋白的食物。
我是屬於認為膠原蛋白沒有美肌效果的否定派，但是有很多女性對於「吃了膠原蛋白第二天妝會特別貼」的美肌效果深信不疑。
究竟何者才是正確的？
要為膠原蛋白的爭論下個定論，比想像中還難。
首先，我們來思考一下膠原蛋白與皮膚的基本關係。
膠原蛋白是蛋白質的一種。人體約有６０％左右是水分，但其餘的固體中，有一半是蛋白質。而膠原蛋白則佔這些蛋白質的三分之一，是最大宗。
膠原蛋白含量最多的部分是皮膚。光是皮膚，就佔了人體內所有膠原蛋白的４０％左右。皮膚表面（角質層）底下的真皮，是由網狀的膠原蛋白組織形成的，填滿細胞與細胞間的空隙，是皮膚年輕飽滿有彈性的根源。除此之外，膠原蛋白也分佈於骨骼、軟骨、血管等處。
因此有人便認為：「從食品補充因老化而失去的膠原蛋白，不就好了嗎？」
含膠原蛋白的食品，有雞翅、豬腳、魚翅、甲魚等。膠原蛋白加熱後便會形成明膠，海鮮類煮出來的魚凍可說是一整塊的膠原蛋白。
與其吃昂貴的膠原蛋白保健食品，不如從飲食中攝取優質的蛋白質
但是，即使吃了膠原蛋白，膠原蛋白也不會直接進入體內。
不只是膠原蛋白，所有的蛋白質都是由最多二十種的胺基酸所構成的。蛋白質在消化吸收的過程中被分解，以單一個的胺基酸，或是串連在一起的狀態進入體內。從飲食中攝取的胺基酸，在體內是合成蛋白質的材料，但是來自膠原蛋白的胺基酸無法保證會再被合成為膠原蛋白。
因此，要是有人說「我吃了甲魚，皮膚變得水嫩有彈性」，那麼這個人很可能從飲食當中攝取的蛋白質本來就不夠。事實上，因為減肥而控制飲食以至於蛋白質不足，有時便會導致皮膚粗糙。不必去吃魚翅、甲魚等高級食材，也不必花錢買膠原蛋白保健食品，從一般的肉類、海鮮、大豆食品、牛奶、乳製品等食物中攝取優質蛋白質，經濟實惠多了。
這則常識是 假的 就算吃了膠原蛋白，皮膚的狀況也不可能立即改善。
大腸的皺摺中有宿便殘留
便秘嚴重時，大腸內會累積「宿便」──你曾聽過這種說法嗎？
就像蛇腹狀的洗衣機排水管一樣，大腸內有皺摺，而沒有排出去的大便就逐漸累積在皺摺與皺摺之間。最後宿便開始腐敗，產生有害毒素，危及全身……聽到這種說法，心情不免憂鬱起來。
但是，用不著擔心。
腸壁上有皺摺（環狀皺摺）的是小腸，大腸裡面並沒有像這樣的皺摺。看內視鏡所拍攝的大腸照片，內部是光滑的，沒有可供大便藏身的縫隙。
之所以會誤以為大腸有皺摺，大概是因為大腸的蠕動運動。
所謂的蠕動運動，是腸壁像尺蠖蟲一樣一伸一縮，將腸裡的內容物往出口（直腸與肛門）推動的運動。在伸縮的瞬間，腸壁會形成皺摺，但就像運動場上的觀眾做出波浪動作一樣，形成皺摺的地方不斷在移動，因此沒有任何地方可供宿便藏身。
即使如此，相信有宿便的人當中，也有人堅持「就算斷食幾天，還是會排便。那就是宿便」。但是，研究大便的內容之後，就能了解為何斷食還是會排便。
大便的７０～８０％是水分，其餘２０～３０％的固體中，有一半是膳食纖維和脂質等形成的食物殘渣，另一半是腸內細菌與細菌的屍體，以及腸壁脫落的細胞。就算以斷食控制了飲食，但除了食物殘渣之外還是有形成大便的材料，因此有排便也不足為奇。
這則常識是 假的 大腸的內部是光滑的，並沒有可以讓宿便累積的地方。
小時候胖，長大以後也容易胖
日本男性肥胖的比例，這幾年直線成長。當內臟脂肪過多，變成內臟脂肪型肥胖，得到代謝症候群併發糖尿病與高血壓的風險就會上升，因此控制體重與體脂肪是很重要的。
此外，還有一些數據更值得我們重視。超過標準體重百分之二十的肥胖兒童一年比一年多，中小學生每十人當中就有一人肥胖。相反的，過瘦的兒童也增加了，標準體重的兒童反而變少。
過去文明病被稱為「成人病」，但代謝症候群並不是只有大人才會得。吃太多、運動不足使內臟脂肪增加，就算是小孩子也會得到糖尿病或高血壓。
無論兒童還是大人，規律的飲食都是預防肥胖的重點。肥胖兒童不吃早餐的情形很常見。所以應該要每天吃早餐，培養一天三餐的規律，改掉深夜大吃大喝的不正常飲食生活。
肥胖兒童激增之所以令人擔憂，是因為小時候胖，長大之後也容易胖。箇中的秘密依舊在於脂肪細胞。
還是有長大之後脂肪細胞仍會增加的例子
人體全身上下的脂肪細胞總共有三百億個左右。這個數量在兒童時期便已固定，過了二十歲，基本上就不會再增加了。
兒童時期肥胖，囤積過多中性脂肪，會使脂肪細胞增加得比一般人多，而分裂出來的脂肪細胞是不會減少的。
人體的細胞約有六十兆個，人體有煞車機制會限制人體不會再擅自增加。然而，當肥胖的情況太嚴重，抑制脂肪細胞增殖的煞車就會失靈，於是脂肪細胞的數量便會增加。由於一個脂肪細胞能收納的中性脂肪的量是有上限的，為了收納增加得太多的中性脂肪，只好讓脂肪細胞增殖。
成人之後新生的脂肪細胞和幼時便擁有的脂肪細胞相比，更容易囤積中性脂肪。所以長大成人後不要再做會讓脂肪細胞增加的事，才是最聰明的。
這則常識是 真的 肥胖兒童的脂肪細胞數量比一般人多，而且不會減少。
SHERLOCK HOLMES ...
沉浸在充滿咖啡香與輕柔音樂的書房中看一本好書..
對我來說...是幸福的...
這個年假閒暇之餘...我準備進入福爾摩斯神秘的世界..
分享一個個精彩絕倫的密案...
配合電影《福爾摩斯
詭影遊戲》上映，特別製作超值電影書盒書衣版
橫跨百年時空，風靡全球數十億閱讀人口，
歷久不衰的推理經典
「你從阿富汗來？」
這是夏洛克．福爾摩斯1886年誕生於英國時所說的第一句話，也是一百五十年推理史最重要的一句定場辭。事實上，這一句問語，就涵蓋了一場推理過程。這般精準而獨到的觀察與推理，不但讓助手華生醫生驚嘆不已，也從此讓全世界的讀者們死心地跟隨著福爾摩斯經歷一場場瑰麗且刺激的冒險探案。
福爾摩斯與華生住在倫敦市貝格街221號B座，後因華生結婚而恢復獨居生活，但華生偶爾會在下班之後或結伴探案時繞過去貝格街坐坐。除了華生以外，小說中還出現幾位固定配角，包括蘇格蘭場的警探李士崔和葛里格森、兄長麥考夫、犯罪集團首領莫拉提教授，以及由貝格街上的孩童組成的「雜牌警探隊」等等。
有關福爾摩斯（或寫他的柯南．道爾）有多重要、多偉大，這已是常識了，不待多言。這裡我們只說，他在人類歷史裡歸屬於一個古老、人數不多、而且今日世界已然停止供應的職位或說人種，名單大致是：巴哈、米開朗琪羅、愛因斯坦、亞當．史密斯、達爾文和邁克爾．喬丹（他極可能搶下了最後一個名額）云云。
本輯套書收錄有柯南．道爾所著的五十六部短篇、四部長篇探案故事外，還有驚喜的《柯南．道爾的一生》，撰寫的人不僅大有來頭，而且是真正的「內行人」。此人叫約翰．狄克生．卡爾，是推理史上大師級的人物，他有個更響亮的名號，叫「密室之王」，理由是他一生數十部推理小說皆至少存在著一個以上的密室殺人概念──當然，這本《柯南．道爾的一生》可能是唯一的例外。
【經典重讀的五大理由】
1．用朝聖之心讀它：推理小說雖始於愛倫．坡，但真正的流水源頭卻是從福爾摩斯開始。
2．用歷史的追尋之心讀它：由此建構出自己的推理歷史。
3．用考古學者之心讀它：你會發現幾乎所有現存的推理小說在這裡皆能找到出處。
4．用後代推理小說家之心讀它：就像百年來的推理小說家一樣，學習技藝並偷點東西。
5．用單純之心讀它：即使到今日，福爾摩斯仍是最頂尖的作品。
【福爾摩斯探案事件簿】
◎五十六部短篇、四部長篇探案故事完整收錄！
◎獨家收錄推理小說大師約翰．狄克森．卡爾編寫《柯南．道爾的一生》！
01.暗紅色研究
02.四個人的簽名
03.福爾摩斯辦案記
04.福爾摩斯回憶記
05.巴斯克村獵犬
06.福爾摩斯歸來記
07.恐懼之谷
08.福爾摩斯退場記
09.福爾摩斯檔案簿
10.柯南．道爾的一生
作者簡介
亞瑟．柯南．道爾 Arthur Conan Doyle（1859 ~ 1930）
1859年5月22日生於蘇格蘭愛丁堡，是家中第二個小孩。1876年進入愛丁堡大學醫學院就讀，花了五年時間取得學位，後定居倫敦。為了醫治酒精中毒的父親，家庭支出龐大，道爾遂行醫扛起家計重擔。但由於並不熱中醫務，使他有多餘空閒時間，從那時起著手寫福爾摩斯探案集。
道爾以真實生活中，他的老師約瑟夫．貝爾醫生作為原型，將其高度的觀察力與推理能力鎔鑄在小說角色中，創造出福爾摩斯這位偵探。第一篇成名作品《暗紅色研究》於1886年完成，1887年出版；1890年《四個人的簽名》出版後，他放棄了醫務而
專心於寫作。雖然也寫過不少冒險及文藝小說，但卻是以福爾摩斯偵探小說聞名於世。事實上，當道爾寫膩了這個角色，在1893年出版的《福爾摩斯回憶記》將他賜死，後來卻由於讀者大眾的要求，被迫技巧性的使他起死回生。
柯南．道爾一生經歷多采多姿而且曲折離奇。他是個歷史學家、捕鯨者、運動員、戰地通訊記者及唯心論者。他曾參與兩件審判不公的案子，並運用偵探技巧使真相大白。1902年時，他曾參與波爾戰爭，在南非的野戰醫院表現優異，因而受封為爵士，卒於1930年7月7日。
譯者簡介
王知一
國立政治大學畢業，美國密蘇里大學碩士，曾譯有《辦公室求生術》、《廣告媒體與運用手冊》、《面對工作之怒》、《育兒寶典》、《山旅書札》。
剛買的新書...
我這個人雖愛吃速食,
但也是個很喜歡動手做出自己將吃下肚子的東西的一個人
買了保溫便當,常常簡簡單單就做出我愛的午餐餐盒..
能完全按照自己規格所做出的餐點..
很像跟自己喜歡的食物做了一次味覺的約會
這種感覺..很溫暖..也很幸福..
為了多學一點變化性食物料理方式
我準備朝能做出與晚餐餐點不一樣的有趣食物為目標
開心的..做出一個個溫暖人心的午餐便當...
上架日期：2011 年 11 月 14 日 語文：日文
出版日期：2011 年 12 月 01 日
規格：95頁 / 25.5*18.5 規格：彩色印刷 / 平裝 / 普級
讓午餐時間更加愉快的保溫便當食譜
忙碌了一個早上後，大家都希望能夠吃頓熱騰騰的中餐，但比起吃外食更想要親手做出營養均衡的便當嗎？或許是因為學生時期蒸便當所留下的印象，讓許多人雖然想要親手做便當，但是又不想要吃蒸過或者是微波過的便當。就是因為如此，越來越多日本人選擇早起煮飯並且使用保溫便當，這樣一來，就算到中午也可以吃到就像現做一樣的美味便當呢！
所謂的保溫便當是和魔法瓶擁有相同保溫機能的便當，最近在想要省錢以及想要吃得更健康的人之間相當受到歡迎。本誌便要以現在最受歡迎的保溫便當為主角，來教大家143款簡單又方便的便當食譜。不只是簡單就能夠完成的便當菜餚，還要教大家簡單又美味的甜點呢！不管是炎熱的夏天還是寒冷的冬天，就讓可以保溫也可以保冷的便當來陪你度過每一天吧！
「人人皆有獨特天賦」，所以大人應盡全力來發掘孩子天賦。然而，人人天賦都奇特嗎？小時候就能被發掘嗎？如果不是，那麼大人最該做的事是什麼呢？
嚴長壽撰寫的《教育應該不一樣》是一本好書。書中指出的高學歷通膨、技職教育黑洞、精英定義單一等沉痾，都值得所有公民思考。書中九○％的論點我都舉雙手贊成。本文提出商榷的，則是我不贊同的那一○％，也就是他多年一直提倡的「人人皆有獨特天賦」理論。
依嚴長壽的說法，小孩都有獨特天賦，大人應從旁發掘小孩天賦。這種想法應用到實際，就是孩子從小被父母送去學各種才藝，今天鋼琴；明天圍棋，或者美術、舞蹈。問孩子喜歡嗎？反正是爸媽安排，孩子大多數沒意見。再問，幹嘛學那麼多？爸媽答案差不多都是：「想幫他發掘興趣。」這種爸媽就像嚴長壽，也覺得孩子天生在基因裡就有某種才智傾向，等著自己或父母去發掘。
這種先天決定觀不足取，不只是因為會擠壓到孩子寶貴的玩耍、睡眠時間，還有違科學原理。漫漫人類歷史，分工精細不過是近幾百年的事。在部落文明中，尋常男女連日常生存都必須運用廣泛智能。例如：彎弓射兔需要計算速度、距離；群體行動需要語言溝通；尋找水源需要空間思考；傳宗接代則需要基本美學素養，否則不自我妝點就沒辦法求偶。就演化學來看，大部分人天生應該是通才，特殊專才只佔小部分。事實上，獨特天賦的小孩之所以常被父母打壓，就是因為這種小孩其實少之又少，是特例，父母才往往認不出來。
多數人天生是通才，這可能不符合一般看法。各界出類拔萃之士不都是專才嗎？吳寶春做麵包很厲害，畫畫可能不行。問題是，他們的專才可能來自後天，也許是遇到一位好老師（如吳寶春遇到陳撫光），也許是心中生出「我要爭第一」的價值取向。
神童vs.大器晚成
關於小孩天賦，爸媽只要不打壓就夠了，沒必要去特意發掘，其原因還有一個，就是許多天賦在小時候是發掘不出來的。「天生」與「從小就能發揮」是兩回事。很多人誤以為天才應該是神童，其實大器晚成的天才多得是，塞尚就一直畫到五十歲才開始畫出好作品。而且有些領域根本不可能出神童。以吳寶春今日的成就，可確定他的味覺、嗅覺一定天賦過人；但人的味覺、嗅覺卻要年過三十才能轉趨細膩，難怪吳寶春年輕時對美食美酒全無興趣。
即使嚴長壽本人，我也懷疑他的天賦是爸媽可以發掘的那種。我猜他天性友善，想必曾是個貼心小孩，但是從貼心小孩發展成星級飯店總裁，中間還必須累積許多國際風土人情的閱歷、棘手狀況處理的經驗。爸媽也許可以肯定小孩對別人的貼心表現，但要說爸媽可以在孩子未出社會前就發掘他的觀光管理天賦，則是想太多。
嚴長壽如果只是強調人人天性各異，我會毫無異議，我說的「天性」不只泛指才智傾向，也涵蓋性格情感。但嚴長壽所謂的天賦，卻單指可發展成職場工作技能的學習力。這又是另一個問題所在：怎麼可能所有天賦都可以發展成工作技能呢？有人天賦是寫詩，若生在唐朝，可享高官俸祿；但生在今天，則必須以某一無關其天賦的正職糊口，利用工作餘暇寫詩。
許多天賦不能當飯吃，這正是許多小孩天賦被打壓的理由，而且是合理的理由。我自己切身經驗正是如此：我從小熱愛閱讀，大學希望主修文學，但我爸媽說「文學不能當飯吃」，堅持我應該習醫。爸媽是希望我將來有好工作，文學做業餘興趣即可。但以教育的觀點，這就是打壓天賦。
嚴長壽對我爸媽那種人喊話，說爸媽不該盲目要求小孩追求熱門行業：醫生、科技新貴、公務員鐵飯碗等等。他的解方如下：社會更需要「熱愛工作的螺絲釘」，例如木工、水泥工、計程車司機。但不知他有沒有觀察到一點：不只醫生很希望小孩當醫生，木工、水泥工、計程車司機也希望小孩當醫生。對這些爸媽，嚴長壽如果也說：「社會永遠需要木工、水泥工、計程車司機。」聽者難道不會有受辱之感？
針對這種爸媽，我會以本身經驗為例。我目前從事的工作是出版，對從小就愛讀書、愛逛書店的我來說，這工作本身就很夢幻。有一次我出的書大賣，我媽從收入與生活品質著眼，也讚嘆怎有工作如此夢幻。我哼一聲說：「當年如果聽你的話，我哪有今天？」我媽回應：「當年別說我不知道你可以做出版，你自己也不知道啊。」我一時語塞。
我媽乘勝追擊：「萬一今天你做的不是出版，而是什麼苦哈哈的工作，你還這麼大聲嗎？」我馬上回嘴：「當然！反正不是醫生就好。」
我想，當年嚴長壽還在美國運通做小弟時，也不可能知道自己有一天會是星級飯店總裁。他就是扎扎實實，做好每個工作、把握每個機會，跌倒爬起來，一步一腳印走到今天。我認為爸媽不應該花太多心思發掘小孩天賦，卻應該努力幫他養成這種扎扎實實的態度。名次不重要，認真學習卻很重要；科系熱不熱門不重要，但選擇是否慎重、是否願意承擔後果卻很重要。有了扎扎實實的態度，孩子自會努力於自我探索，以免人生有憾。孩子本身無憾，把發掘天賦這種工作放手給孩子自己，爸媽也不該有憾了。
http://life.chinatimes.com/life/100304/172011081200734.html
重要常識:
身份証遺失 → ! 法令修改了
花三分鐘，絕不浪費還有保自己的權益。
收到此 MAIL 請儘您所能的傳閱出去，因為事關許多人的權益，也是為不讓不法之徒有機可趁，身份証遺失時，請千萬記得
(1)向警察局備案遺失 →錯誤示範
(2)開立遺失三聯單 →錯誤示範
(3)向金融聯合徵信中心登錄遺失記錄 →錯誤示範
一般民眾身份證遺失或被竊或被搶，直覺會向警察單位報遺失
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正確做法應馬上準備：
1. 二月內大頭照黑白彩色均可， 二 吋的
2.規費 200元
3.帶印章及戶口名簿正本或駕照正本
[最後領到的畢業證書正本 (役男可帶退伍令正本 ) 也可以 ]
4.親自前往戶籍所在地戶政事務所辦理身份證領 / 補 /換 發手續 大約5-10 分鐘金資中心也馬上與戶政機關電腦記錄取得連線 (< http://www.ris.gov.tw/) ，日後身分文件以最後 一次「身份證 領 / 補 /換發日」為主可上網查詢 http://www.ris.gov.tw/docs/ uping.html
這樣 一來歹徒就無法籍著銀行體系，利用你的身分證辦理新開戶或 信用卡或貸款之類 ...至於其他的麻煩，則可由戶政事務所的 "身份證 領/ 補/ 換發申請書 " 來證明舊有 ( 原 ) 身分證已遺失作廢，申請 一張證 明也才十塊錢而已，較之前面所述之法大大省事，況且戶政事務所 也很樂意為大家服務！
什麼是女生理想中的工作
我想每個人的答案都不一樣
但是看到精美商品櫃上的細緻商品
讓人不禁想知道能設計出這些商品背後那些設計師到底在何工作環境作出的...
人生沒有好與壞
但有追求與學習目標的生活..很有趣..
人生只有一回
期許我自己過的開心 充實又有趣...^^
(PS)這是一本很容易不知不覺就翻完的書..
2011年04月01日
如果可以，大部分的人都希望能做一份與興趣相符的工作吧，能一邊做著自己喜歡的事，一邊從工作中獲得學習，即使再忙碌、再辛苦，相信也能甘之如飴。而如果，這份工作恰好就是自己矢志追求的夢想，那實在是再幸運不過的事了。當然，並非每個人都能如願從事夢想中的工作，主要原因多半不是源自夢想不切實際(more)
女孩們！朝夢想中的工作邁進吧！ 插畫家每天都在咖啡館悠哉過活嗎？ 本書從女性藝術設計創作者的工作空間切入，除了一窺這些文藝工作者的創作空間之外，也一併介紹了他們的創作背景、創作理念、一路走來的點點滴滴，以及平日的生活細瑣。 透過作者溫暖動人的筆觸，妳將彷彿與這些設計創作者面對面喝著咖啡，待在令人欽羨、充滿生活況味的工作空間裡，體會著這些設計者的創作理念。讀過之後，原本覺得稀鬆平常的作品或商品，也彷彿呈現出與過去不同的風貌，超越了作品本身的意義。 同時，妳也能深入了解一般人無法認識到的工作類型，例如照明設計師、印刷品統籌顧問、傳統工藝職人等。藉由這些歷經不同人生階段，才終於找到自己最喜愛工作的女性設計師們的分享，妳將了解世界上各種不同設計創作工作的甘苦，相信更能幫助妳找到開創未來的夢想工作唷！ 作者簡介 矢崎順子 由於父母經營藝廊，故自小就希望能將藝術的趣味介紹給大眾，念書時就常主辦展覽或派對，展示周遭朋友藝術家的作品。慶應義塾大學環境情報學系畢業後，繼續攻讀藝術史。2001年開設了artist in藝廊；2005年發起刺繡咖啡館的活動，期望藉由刺繡與咖啡館的結合，帶領一般人貼近刺繡，進而貼近藝術。除了開設以手作物品等為主題的手工教室之外，更舉辦各式藝文活動，並從事書籍企畫與執筆工作。 譯者簡介 游韻馨 熱愛翻譯、追求夢想的全職譯者。譯作包括《手作雜貨賣家養成手冊》、《跟著英國女王去血拼：英國皇家御用品指南》等。部落格kaoruyu.pixnet.net/blog；e-mailkaoruyu@hotmail.com。 |
Joanna（甜心主廚）、米力（圖文創作者、生活雜貨家）、張小珊（園藝生活家）、張□（時尚插畫家）、簡伶玲（攝影師）、愛米雷（院子咖啡女主人）
好評推薦
25位女夢想家，25個令人驚奇的工作空間，以及135頁的夢想成本。於是，這一本瑰麗的夢想複習作業簿，讓我在她們的夢想裡看見自己，在她們的空間裡交換著彼此的孤獨與勇氣，亦一併溫習了我擱置已久的夢想風景！──張□（時尚插畫家）
能將夢想和工作結合在一起的職業，是最幸福的職業！本書仔細地介紹了許多dream jobs，作者以優雅的文筆附上大量雅致精美的照片，就像是位親切溫暖的老朋友，帶領大家進入25名設計工作者的夢想小天地。從攝影師、花藝設計師、生活雜貨設計師到童裝設計師等，所有女孩都曾經嚮往過的工作都可以在這本書裡找到。我被此書裡介紹的25篇人生故事深深吸引著，相信各位懷抱著夢想的女孩們，也一定會被此書感動，在此誠摯的推薦給大家。──簡伶玲 Sigrid Chien（人像攝影師）
我想女設計師們在工作中那份執著的勇氣便是來自於對生活的熱愛吧！能夠將對生活的熱情與美感透過工作的方式傳遞和分享給他人，而工作中獲得的回響又使得自己每天的生活都更豐富而且享受──這真是一件最幸福的事了。這是本帶著女性精緻而細膩眼光的書，介紹讀者認識了好多別具風格的女性創業者以及他們與眾不同的人生，妳是否也和他們一樣有許多未完成的夢想呢？看完本書，妳將會發現，也許只需要再多一些勇氣，妳也可以和他們一樣活得精采喔！──愛米雷（院子咖啡女主人）
原來，不管在哪裡，都有很多人不只認真經營著自己，也很注重經營生活的空間和身邊的細節。在一個稀鬆平常的日常下午閱讀這本書，心裡不知不覺讚歎，書中的字裡行間彷彿訴說著：「這真是場充滿夢想又令人感到愉悅的探訪之旅呀。」其中，小珊很喜歡生活雜貨設計師長谷川美左小姐說的一句話：「人最重要的就是要有自己喜歡的東西，或是追求的目標！」與大家分享。－－張小珊（生活美學設計師）
前言 p.3
在自家兼工作室實現夢想
1 插畫家（東Chinatsu） p.8
2 平面設計師（天野美保子 / ZU2設計工作室） p.14
3 胸花設計師（川端Sayoko / sayoco） p.20
4 服裝設計師（大石幸代 / cikolata） p.26
5 攝影師（鏑木希實子） p.32
專欄1 適合在工作室使用的香氛蠟燭 p.38
在講究的空間中發揮創意
6 照明設計師（村角千亞希 / spangle） p.40
7 花藝設計師（岩尾真紀 / Pierre Queue） p.46
8 傳統工藝職人（井上英子 / 二葉苑） p.52
9 包包設計師（稻增悠子 / mars） p.58
10 開發企畫設計師（橋本有紀 / 當代策畫中心） p.64
11 針織藝術家（Toki Tomoko / mokely） p.70
12 印刷統籌顧問（野口尚子 / 印刷留白實驗室） p.76
專欄2 適合想要獨立創業的人所使用的辦公空間 p.82
進入夢想的店家與公司一展身手
13 女孩玩具設計總監（沖津奈奈 / Takara Tomy Co., Ltd.） p.84
14 生活雜貨設計師（長谷川美左 / Afternoon Tea LIVING） p.88
15 網頁設計師（石井友紀 / BAYCREW’S CO. LTD.） p.92
16 帽子設計師（石田歐子 / H.at） p.96
17 文具設計師（川島禮子 / Mark’s Inc.） p.100
18 內衣設計師（森田千景 / Gatez-Moi、Capricine） p.104
19 手工藝商品企畫（瀧川宰子 / HOBBYRA HOBBYRE CORPORATION） p.108
20 料理編輯（濱岡Saori / 女子營養大學出版部） p.112
21 飾品設計師（太田陽子 / 阿部索露克有限公司） p.116
22 調香師（小倉今日子 / joie de vivre） p.120
專欄3 設計師最愛的文具用品 p.124
自由發揮的工作型態
23 代理書商＆公關（茂市玲子） p.126
24 童裝設計師＆咖啡店店主（皆川Mariko / Mon Tresor & zozoi） p.128
25 手工教室推廣者＆藝廊主人（矢崎順子 / 刺繡咖啡館 & artist in） p.130
女性設計師的工作清單 p.132
後記 p.135
前言
東京有許多漂亮的店家、實用的商品與豐富的資訊。
無論走到哪兒都能買到可愛、美麗又時尚的物品。
這些令人喜愛的商品究竟是在什麼樣的地方創造出來的？
本書造訪了25名女性設計師與創作者的工作空間。
從自由工作者的工作室到公司體制的辦公場所，
雖然風格各有不同，但光是欣賞擺在
設計師與創作者工作空間中的各式精緻家具與工具，
就能令人驚呼連連。
女性設計師們從事著自己最愛的工作，
她們的故事充滿了對於工作的熱情。
希望本書不僅能讓您
看見未來職志或是1年後、10年後的自己，
更希望您在翻閱每一頁時都能像是身歷其境一般，
深度感受創作出「生命之美」的設計師工作空間。
推薦序1
25位女夢想家，25個令人驚奇的工作空間，以及135頁的夢想成本。於是，這一本瑰麗的夢想複習作業簿，讓我在她們的夢想裡看見自己，在她們的空間裡交換著彼此的孤獨與勇氣，亦一併溫習了我擱置已久的夢想風景！
張□（時尚插畫家）
推薦序2
熱情╳夢想的幸福力
能將夢想和工作結合在一起的職業，是最幸福的職業！
夢想的力量可以改變一個女孩的一生，這是我一直以來都深信不疑的信念。這股相信自己可以得到幸福、改變自己的力量，往往和自己選擇的人生及信念有著密不可分的關係。
我本身的職業為人像攝影師及自由攝影工作者，當初選擇放棄穩定的上班族生活及薪水，需要的是大量的熱忱及一股支撐自己走下去的堅定信念。當然其中有著外人所不能體會的辛苦及難處，但想到自己能將最熱愛的興趣變成工作，且能透過自己的雙手一一完成夢想清單上的計畫，真的會讓人為此深深著迷且大呼不可思議！透過鏡頭，展現在我眼前的是與其他人完全不同的人生道路及風景，而我始終秉持著：只要妳真心想去一個地方，那麼世界會讓出道路給妳。能以自己的步調安排自己的人生，真是件幸福無比的事。
《女設計師：她們的工作空間、創意和夢想》仔細地介紹了許多dream jobs，作者以優雅的文筆附上大量雅致精美的照片，就像是位親切溫暖的老朋友，帶領大家進入25名設計工作者的夢想小天地。從攝影師、花藝設計師、生活雜貨設計師到童裝設計師等，所有女孩都曾經嚮往過的工作都可以在這本書裡找到。我被此書裡介紹的25篇人生故事深深吸引著，相信各位懷抱著夢想的女孩們，也一定會被此書感動，在此誠摯的推薦給大家。
簡伶玲 Sigrid Chien（人像攝影師）
推薦序3
一切源自於對生活的熱愛
經營咖啡館至今已有八、九年的時間，再加上開店前在不同咖啡館工作實習的日子，算算自己進入餐飲業一轉眼竟然已經超過十年了。
身為一家咖啡館的主人──據說這是一份女性心中的夢幻職業──常常有人問我，想開一家咖啡店該具備什麼條件？如何入門？應學習哪些技能？得花多少時間籌備？怎麼經營才能獲得成功（大哉問！這個問題的答案我也想知道，哈哈）。
其實以上這些問題並沒有一定的答案，創業這條路固然有別人的經驗可供參考，卻沒有固定的模式，我覺得最重要的是在開始之前，問問自己的心，瞭解自己想要什麼樣的人生，如同本書中介紹的女設計師，這些在各自的工作領域發光發熱女性，雖然專精與投身的行業殊異，卻都對於自己想做的、喜歡的事物相當清楚，他們明白自己的天賦所在，並且努力而專注地學習培養專業。其中許多人甚至是從學生時代便已開始在業界學習，或者以興趣的形式浸淫許久，並與自身的生活巧妙融入結合。
是的，我想女設計師們在工作中那份執著的勇氣便是來自於對生活的熱愛吧！
能夠將對生活的熱情與美感透過工作的方式傳遞和分享給他人，而工作中獲得的回響又使得自己每天的生活都更豐富而且享受──這真是一件最幸福的事了。
十多年了，每天打開店門，仍然期待今天會有什麼新鮮事呢？
隨著季節的變化，運用應時的新鮮蔬果親手為客人製作美味健康的糕點。
趕緊將開店的準備工作打理好，就可以為自己煮一杯香濃的卡布奇諾了。
──這些就是專屬於我的幸福，咖啡時光──
這是一本帶著女性精緻而細膩眼光的書，介紹讀者認識了好多別具風格的女性創業者以及他們與眾不同的人生，妳是否也和他們一樣有許多未完成的夢想呢？看完本書，妳將會發現，也許只需要再多一些勇氣，妳也可以和他們一樣活得精采喔！
愛米雷（院子咖啡女主人）
在日本的神去村是怎麼樣的山中密境?
真的有神隱嘛?
長滿紫雲英的山坡長怎樣?
開滿櫻花的神去櫻會是怎樣壯觀..又跟在上野公園看的有何不同?.
隨著一頁頁的故事鋪陳...
我也進入我心中想像中的國度...
書本能帶領自己去到想去的地方..這本書又得到印證...
「真是一個好故事，我真想拍成動畫！」 在神去村的日常裡，蘊藏了生活的真道理 日本直木獎才女三浦紫苑青青成長代表作 平野勇氣只想靠打工過他的下半輩子，在畢業典禮結束當天，在老媽及導師阿熊的聯手策劃下，硬是被送到了位於三重縣深山裡的「神去村」裡，展開了想都沒想過的伐木生活。勇氣跟著淳樸的神去村民生活，習慣著村民們「哪啊哪啊」的口音與生活態度。工作時與一群林業大漢共事，在艱辛的林業歷練洗禮下，從一開始的「什麼鬼林業」的態度、整天想著如何逃離這一天只有一班聯外電車的山村，轉而慢慢受到這些與大自然和平共處、樂天知命的村民感染，喜歡上了「神去村」。終於，他說出了他一生中的第一句「哪啊哪啊」…… 作者三浦紫苑為了能精準掌握住「神去村」的山林風貌及山林人的真情流露，創作時參考了不少白皮書，更實地遠赴山林現場探勘。「哪啊哪啊」是作者精心設計的神去方言，現實中並無此一語言。神去村的背景舞台設定在關西地區的三重縣境，靠近奈良縣交界，所以「哪啊哪啊」有著關西腔的輕腔軟調，也提示著神去村山林生活中的緩慢自在步調。作者專訪曾表示：「這緩慢步調的語感，切中符合了山林以一百年循環發展及經營的價值觀，獻給對自己未來沒有想法、沒有目的，甚至感到人生沒意義的人。」 三浦紫苑是日本年輕作家中，最受看好的明日之星，也是文學獎的熟面孔。曾以《多田便利屋》榮獲第一百三十五屆直木獎，2007年《強風吹拂》一書口碑突出，直搗「本屋大賞」，與當年的佐藤多佳子《轉瞬為風》、森見登美彥《春宵苦短，少女前進吧！》、萬城目學《鴨川荷爾摩》齊名。三年後以《哪啊哪啊神去村》，再度獲選為「本屋大賞」十大作品。作者文筆流暢自如，擅長塑造個性鮮明人物角色，故事中總能洋溢出年輕人的青春面貌，深獲年輕讀者喜愛。本書已改編成廣播劇，在NHK廣播電臺「青春冒險」時段播放。 作者簡介 三浦紫苑（1976 ~ ） 一九七六年出生於東京。二○○○年以長篇小說《女大生求職奮戰記》踏入文壇。二○○六年，以《多田便利屋》榮獲第一百三十五屆直木獎，並以《強風吹拂》一書拿下二○○七年本屋大賞第三名。其他小說創作有《月魚》、《秘密的花園》、《我所說的他》、《昔年往事》，以及散文集《腐興趣》等。 譯者簡介 王蘊潔 在翻譯領域打滾十幾年，曾經譯介山崎豐子、小川洋子、白石一文等多位文壇重量級作家的著作，用心對待經手的每一部作品。譯有《不毛地帶》、《博士熱愛的算式》、《洗錢》等，翻譯的文學作品數量已超越體重。 部落格：綿羊的譯心譯意 / translation.pixnet.net/blog |
小葉日本台╳背包客棧站長╳冒險王主持人宥勝╳金石堂行銷總監盧郁佳 擁抱負離子，熱情推薦！
◎他們感動，他們熱情推薦：
太有趣了，閱讀時，我一直思考著這本書可以拍成電影，如果要拍，應該是真人電影吧。不，還是動畫比較好，過一陣子，又覺得不該拍成影像，不能每次看到好故事，就想搬上大銀幕。再往下讀，忍不住讚嘆實在太有趣了，真是一個好故事，又想拍成動畫，開始思索要怎麼拍。最後，又轉念覺得真人電影更好，但搞不好自己拍不出來。如此來來回回，整個閱讀過程讓我極為滿足。然後，我又再讀了兩遍。 ──宮崎駿
這本書非常適合家長及年輕人閱讀，特別是不知道自己要做什麼的年輕人。人這一生不可以就坐在家裡這樣過下去，還是要去外面看一看，讓自己的生活有意義。看到平野勇氣，讓我想到人生好比爬樹，應該要往上、往前看，而不是往下看。他找到他生命的意義，讀到最後一頁，真的很感動，我們的孩子都是善良的，很多時候是大人沒有給他機會，老是要求功課，沒有讓他看到人生的目的。找到人生的目的，他是會很努力做下去的。──中央大學認知神經科學研究所所長 洪蘭
這本可愛的小說沒有龐大的結構與複雜的人物情節，只藉著一個對「將來」毫無計劃與真實感的典型都市青年被半強迫去過的一年生活來做為故事的發展。隨著季節轉換的景象、維持山林生態平衡的工作、勞力的苦與樂、山中的人情與互助，作者輕輕鬆鬆就把讀者的心帶到乾乾淨淨的深山裡去了。順著文字隨書中主角「勇氣」在「神去村」中體會一年的生活之後，我心中充滿了對「養護」這兩個字的新認識；原來，養護是時間的培育、是承受的悠然、是對大自然的順服與敬畏，是我們即使生活在都市中的也該培養人的適性和直覺。作者沒有企圖埋伏任何一個大道理來說服讀者，這只是一個青年透過對林業養護的實務而了解自己「生命養護」的成長故事。在淡淡、幽默的文字中，我們會聞到生命擁擠感之外、屬於山中或我們心靈深處的沁涼與芳香；我們會感知養護自己的責任。──親子教養作家 蔡穎卿
我不想說《哪阿哪阿神去村》有多有趣，這種事自己翻兩頁不就馬上知道了嗎，沒必要替別人省這種時間吧，真是多管閒事。想說的是，從情節的展開，很痞的帥勁之下，能感受到作者的認真溫柔所成就的寬廣。只能說現在的小孩很衰，困在一個沒人要認真聽你講話的世界，就算假裝有在聽，也聽不懂，這是事實沒辦法。但是作者認真，所以有能力藉故事做出了這樣的對話結界。呵呵，裡面非常的舒服喔，簡直窩心到流眼油了。因為我還想再待一會，客人請自便。─金石堂書店行銷總監 盧郁佳
青春、熱血、沒有在怕是假的，咬牙撐下去才是自己的！隨著勇氣一起進入神也村，不但能瞭解林業還能大笑，每次看到笑點，我總會想起灌籃高手裡Q版的櫻木花道。一本趣味橫生，看了能讓人遠離都市的擁擠與喧囂，對山野生活更加嚮往的小說。－─背包客棧站主 小眼睛先生
本書頗為奧妙，字裡行間有股不思議的魔力。老實說，看故事進展，步調就如同「哪啊哪啊」般的慵懶，劇情的高潮起伏呢？還真一言難盡，畢竟在這個手機無路用的「神去村」，舉凡老婆離家出走、小孩太晚未歸、想落跑或想把妹……一概足以稱之大事，所以囉，什麼曲折離奇、柳暗花明、淚的衝擊，這類形容通通用不上，營造的氛圍卻很純很真很溫暖。被老媽「出賣」去伐木造林，小說藉由主人翁從逃避、無奈、到認命與面對，一步步找到屬於自己的存在價值，有情有義，元氣滿點，具向上提升的療效。──人氣部落客 小葉日本台
這本書真的太神了！讓人在感動到渾身發麻之後，露出柔軟、開闊、溫馨而含淚的笑容……平野勇氣應該是我目前看過最英勇的冒險王吧？沒有人生方向的他，在高中畢業後莫名其妙地被丟到一個連手機訊號都沒有、想逃都逃不了的深山裡，這真是太瘋狂了！但或許，當我們完全沒有選擇餘地的時候，反而更能真心感受、全心投入吧？所以當他放棄咒罵與逃跑之後，用了一年的時間來慢慢了解樹、了解人、了解山、了解神，了解了他從來不了解的神聖感動。最後，他的人生也不再迷惑了。這本書彿讓我看見了自然運行的本質，也讓我理解了人類生存的初衷。還有因為作者實在太搞笑了，五頁之內一定會讓你笑到噴淚，所以奉勸各位不要站在書店裡看，否則被店員趕走可就尷尬囉！──冒險王主持人 宥勝
◎深獲日本書店店員及讀者感動好評：
絕不是什麼說教類型的小說，我真希望吉卜力能拍成動畫！──永守珠惠 TOKIWA書房八千代台店
翻沒幾頁即買回家，希望能成拍電影。明明是男性為主的林業，背後的推手是女性，真是太妙了──多田和真 BOOK AMANO三方原店
神去村村民漸漸接受年輕男主角及其成長的故事，幽默深刻的描寫，是三浦紫苑最佳的作品。──橫田陽子 丸善御茶水店
書中人物太有吸引力。要是吉卜力工作室能拍成動畫或出成漫畫就好了。──寺田結美 谷島屋書店濱松本店
宛如親臨山林現場，有著森林中的負離子讓人清新舒暢的一本佳作。──東京藤乃屋書店店員
很多橋段皆讓人想到宮崎駿及高(火田)勳的動畫場景。一邊想像著動畫會怎麼拍，一邊笑著讀完。──亞馬遜讀者 Dermatologist-Q
對「山」產生了敬意，眼前展開的神去村，與娛樂流行極易取得的都會完全是不同的世界，讓人再次回味起了因為生活中而遺失的美好──亞馬遜讀者buono_buono
三浦的這本新作品講的不只是人與人的故事，而是深刻地妙寫出樹木、山林等大自然與人類的關係。某種層面來說是那股依附在自然中的神力的邂逅。非常引人共鳴、令人激賞的小說。即使對山野林木沒興趣的人，也能讀得很痛快。－－亞馬遜讀者手帕女王
很喜歡花花草草
這樣的書讓人賞心閱目...
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網羅屬於四季的花草圖案
製造陽光般溫暖的自然天地
★內容超豐富
玫瑰、向日葵、百合、水仙、大理花、牡丹、鬱金香、櫻花、蒲公英、黃金葛、萬年青、含羞草、松、杉、柏、榕樹、水果、堅果......等等創意達人量身打造，超值收錄多種花草品項、超過684個的實用圖案，讓你隨手觸摸到大地的自然變化。
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本書特色
將生活，進行光合作用
徜徉於大自然交織出的美麗瞬間
1-圖案精美、獨家設計
從《創意市集》起家的三采文化，特別請創意達人獨家設計精美圖案，別家找不到的創意圖案，不想和別人撞圖，就靠這一本為您精心設計的花草紋樣！
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此本特別在頁面中標示各花草品項名稱，除了圖庫基本的美化生活功能之外，還可以增加知識！一邊美化你的設計生活，一邊迅速吸收大自然的奧秘，一舉兩得的創意好幫手！
引用自格友文章 http://blog.roodo.com/chensumi/archives/15334149.html
我幾天前買的新書
作法看來不難
成品看來也很可口
等下要來去買鮮奶油..
找時間試試...
日本大排長龍的生牛奶糖，只需3種材料及鍋子即可完成！ 風靡全日本造成大排長龍的生牛奶糖，本書的獨家配方，只需3種材料＋鍋子即可輕鬆在家製作。參照書中詳盡的焦糖色澤表，連溫度計都不需要！ 還有不使用爐火只需混拌即可完成的白色手工糖果，做為伴手禮、下午茶、小禮物都非常適合！ 本書中所介紹的牛奶糖或手工糖果，都經過特別挑選，即使沒有專門的器具或溫度計，也都可以簡單完成。宛如孩提時候，在糕餅糖果店中找尋到自己喜愛的糖果般，由衷希望大家也可以找尋到自己喜愛的甜點，並且能在家裡輕鬆製作。希望參考本書的各位讀者，家中的廚房都能洋溢著香甜的幸福風味。 63道焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖＆手工糖果，無限運用變化 在「生牛奶糖與手工糖果」書中，每一道都有詳細的圖解步驟及做法，更細分為： ．3種材料及鍋子，就能完成：焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖…等超人氣糖果！ ．焦糖色澤表：不需要溫度計就能製作！ ．不必加熱！輕鬆製作8種白色手工糖果！ ．生牛奶糖應用變化：松露巧克力 / 牛軋糖 / 牛奶糖塔 / 蛋白杏仁餅…等 ．牛奶糖應用變化：糖杏仁 / 奶油牛奶糖餅乾 / 牛奶糖磅蛋糕 / 焦糖蛋糕捲…等 ．牛奶抹醬應用變化：法式吐司 / 焦糖司康 / 牛奶抹醬布蕾…等 ．焦糖醬應用變化：焦糖醬鮮果 / 3種焦糖冰淇淋…等 ．手工糖果：杏仁糖 / 水果軟糖 / 棉花糖… 簡單必學的美味糖果配方，全都在這一本書中，請務必試試這些滿足人心的甘甜誘惑Caramel & Confiserie。 作者簡介 日本人氣糕點師 上村真巳 1977年生於梔木縣。曾任東京．廣尾的「Restaurant Hiramatsu」的糕點師，之後又於梔木縣．益子的「穀物菜食JAMU LOUNGE」學習長壽膳食(Macrobiotic)。2005年在鹿沼開設了「AN RIZ L’EAU」，創作出僅以當地生產之蔬菜所呈現之法式蔬食。2008年成立分店，開設了以當地的蔬菜、肉品及葡萄酒等為主的創意餐館「Le Perican Rouge」。 自同年起，也同時兼任宇都宮短期大學附屬高等學校的講師。 AN RIZ L’EAU an-riz-leau.org/ |
前言.........02
Caramel牛奶糖.........09
牛奶糖的變化
從焦糖醬開始到製成牛奶糖.........10
焦糖色澤表.........11
基本食譜.........12
生牛奶糖的16種變化..........14
＊使用生牛奶糖應用變化的糖果
松露巧克力...22 / 牛軋糖...22 / 牛奶糖塔...24 / 蛋白杏仁餅...26
牛奶糖的8種變化..........28
＊使用牛奶糖應用變化的糖果
糖杏仁...32 / 奶油牛奶糖餅乾...33
牛奶糖磅蛋糕...34 / 焦糖蛋糕捲...36
牛奶抹醬的8種變化..........38
＊使用牛奶抹醬應用變化的甜點
牛奶抹醬的法式吐司...42 / 焦糖司康...44
焦糖慕斯...46 / 牛奶抹醬布蕾...47
焦糖醬的4種變化..........48
＊使用焦糖醬應用變化的焦糖甜點&飲品
焦糖醬鮮果....50 / 3種焦糖冰淇淋...52
焦糖飲品...54
Confiserie手工糖果........63
基本食譜.........64
白色手工糖果的8種變化.........66
＊五顏六色的手工糖果
杏仁糖...70 / 水果軟糖...72 / 棉花糖...74
什麼是牛奶糖 什麼是手工糖果.........06
禮物牛奶糖.........56
在法國與手工糖果的邂逅.........62
工具.........76
材料.........77
美味品嚐的保存方法.........78
結語.........79
看起來好像都不難的樣子...
學習一下...
還有dvd....我最喜歡這種附有dvd的書了...
【隨書附贈60分鐘實錄教學DVD，輕鬆做出保養品&貼身皂】 一次收錄45款天然保養品 & 20款美膚貼身皂 【簡單材料＋3步驟＝專櫃頂級天然保養品】 超EASY！超天然！ 卸妝油、潔面慕絲、護唇膏、身體乳液、精華霜，通通都能做！ 花大錢買名牌保養品，使用後肌膚氣色仍然暗沉無光？ 製作手工皂，但總是調配不出最好用的配方？ 全職手工皂教學達人－小石老師，曾經是一位暢銷手工皂的賣家，他親手製作的手工皂改善幫助了許多人的問題肌膚，現在這些頂級配方，要一次通通告訴你，小石老師還要告訴你如何運用手工皂的材料，只要3步驟就能輕鬆製作出九大系列保養品，讓生活遠離化學藥劑的負擔，不僅省下荷包，還可以徹底實踐天然樂活的生活方式。 本書特色 特色1★3步驟升級好氣色，獨門打皂技巧一次上手 你相信嗎？在家製作頂級保養品，只要3步驟就可以完成，讓肌膚揮別暗沉，再現紅潤好氣色，針對手工皂操作，小石老師要教你獨門打皂技巧，快速做出好用的貼身皂，而且成功率極高不怕失敗，隨書附贈小石老師的上課實錄教學DVD，60分鐘的詳細解說，輕鬆有趣的教學內容，顛覆以往手工皂的制式做法，要給你不一樣的手工皂&保養品的新鮮概念。 特色2★一次收錄65款頂級保養品及手工皂配方 針對各種膚質需求，精心調配多款天然美膚配方，只要運用手工皂的油品及簡單容易取得的原料，就能做出45款頂級保養品，包括卸妝油、潔面慕絲、隔離霜、護唇膏、活膚乳液、護手霜、滋養乳霜、精華霜、保濕凝膠九大系列保養品及20款貼身手工皂，搭配不同精油的比例，也可以調出專櫃乳液的自然香氣，純淨天然，沒有化學藥劑的負擔，在消費高漲的時代，不用花費太多金錢，在家就能輕鬆享受頂級保養品的呵護。 特色3★圖文解說詳細，調配好用配方By Your Self 本書針對手工皂及保養品製作工具、各種油品、保養品原料、萃取液、精油等材料，都有清楚明瞭的文字說明，每個系列的保養品皆有搭配圖文三步驟解說，一次就可以輕鬆完成，另有製皂公式搭配及基本製皂教學，自己也能調配出好用又頂級的配方。另要教你如何應用隨手可得的小物及皂章，幫心愛的手工皂造型加分，作出獨一無二的手工皂。 作者簡介 石彥豪 「只做天然好東西」是小石老師的名言。因為對保養品及手工皂有興趣，五年前亦然決然的卸下電子公司主管任職，全心投入手工皂的世界，一開始從賣手工皂起家，到處尋找最頂級的精油及最好的原料，做出許多奢侈的貼身皂，改善了許多人的問題肌膚。 強調「一魚多吃」的理念，運用簡單材料也可以製作出自然頂級的保養品，對手工皂滿腔熱情的他，不斷的鑽研出一套獨門打皂方式，如今是一位全職的專業手工皂講師，要和更多人分享製作手工皂的心得及美好。 現任 目前為全職的授課講師，並為百貨公司等各實體通路進行手工皂代工之個人工作者。 |
Part 1 DIY保養品基礎教室
聽見肌膚的聲音，給予最好的呵護
保養三步驟，你也可以變成天然美人
熱製法與冷製法的不同
材料選擇原則
需要那些工具呢？
Part 2三步驟作頂級保養品step by step
【卸妝油】
紅花抗敏感按摩潔顏油
葡萄籽清爽保溼卸妝油
山茶花抗氧化潔膚油
茶樹抗痘潔顏油
乾性、敏感型淨透卸妝油
【潔面慕絲】
野杜松水潤洗顏泡泡
月見草青春雪白慕絲
杏核油濃妝潔淨慕絲
檸檬控油潔顏泡泡
蠟菊煥白潔淨慕絲
【活膚乳液】
紫蘿蘭活顏緊緻身體乳
月見草抗敏感潤膚乳
香桃木美肌水感乳液
辣木油美體滋潤身體乳
聖約翰調理活膚乳液
【護手霜】
橄欖防乾裂美指霜
洋甘菊柔滑嫩膚霜
黑醋粟籽手部精華霜
薰衣草回春細緻護手霜
玫瑰香氛護手乳霜
【隔離霜】
乳香嫩白防曬隔離霜
亮采晶透防曬霜
滋潤肌橄欖隔離霜
果香酪梨保濕防曬霜
月見草抗皺隔離防曬霜
【護唇膏】
頂級橄欖寶貝潤唇膏
可可密集保濕護唇膏
葡萄柚果氛護唇膏
草本玫瑰水嫩唇膏
清涼甜橙潤唇膏
【滋養乳霜】
山金車舒緩美足按摩霜
金盞花活化滋養乳霜
天然乳油木果乳霜
金縷梅柔皙抗過敏乳霜
迷迭香緊緻按摩霜
【保濕凝膠】
屠夫掃帚曬後保濕凝膠
活力錦葵抗敏水凝凍
香脂樹高效保濕凝膠
水田芥無油潤澤凝露
小黃瓜嫩膚鎮定凝膠
【精華霜】
玫瑰果美頸抗皺霜
鼠尾草黑眼圈淡化霜
金盞花極緻淡斑霜
花梨木美白活膚霜
小麥胚芽收斂毛孔精華
Part 3 手工皂基礎教室
DIY美肌貼身皂，100%零負擔的安心滋潤
三種基礎植物油．決定手工皂的特性
製皂公式及材料選擇
製皂工具比一比
獨門打皂教學Step by Step
Part 4 美肌貼身皂全呵護
經典百合馬賽皂
芬多精靈生理皂
甜橙柔膚美白皂
日本椿油草本洗髮皂
火山礦土潔膚皂
花梨木頂極修護皂
東方美人美白洗顏皂
乳油木嬰兒嫩膚皂
月見草香氛洗髮皂
黃金荷荷芭洗髮皂
人蔘靚白洗顏皂
凡爾賽玫瑰舒緩皂
牧場特濃牛乳手工皂
淨透白皙美人皂
礦泥深層清潔皂
波斯菊暖暖滋養皂
玫瑰天竺葵活力皂
夏日挪威滋潤皂
紫草抗痘修護皂
香茅新綠清爽手工皂
4F，是永康街上的一個地點， 「嘿，你好嗎？一邊看著鍋內蒸騰的熱氣，一邊預習著待會兒應該講的第一句話……在都市工作，人來人往，朋友們的聚會總是因為滿滿的工作行程表而不斷延後。好不容易把大家湊在一起，可以輕輕鬆鬆的坐下來吃頓飯。餐廳的熱鬧雖然讓人嚮往，但我們更喜歡在家中，大家一起準備料理的感覺。櫛瓜切片，砧板發出清脆的聲響，預告了滿桌的新鮮美味；煎盤上跳動的烤魚引起大家一陣騷動；填得過多的烤模看到舒芙雷高聳如比薩斜塔，被笑了好久。尼斯沙拉、甜蝦手捲、提卡咖哩雞肉，各國的美味擺滿圓桌，我們各據一方談天說笑，把城市的煩悶拋諸腦後…」 動手料理，是一種美好新生活樣貌—— 料理的樂趣不只是在上桌驚嘆的剎那，更重要的是享受從挑選食材、香料到製作料理的過程，沒有什麼比得上用自己的手和心所做出來的料理。都市生活的休閒除了看電影、逛街、聚餐外，自己動手做料理更是一種美好的生活樣貌。 兩大特色課程，重現各國料理精華—— 《4F料理生活家課程精選》包含「系列」與「主題」兩大課程。 「系列課程」匯集4F Cooking Home兩年課程精華，透過包括MASA等法、義、日、韓、印度各國外籍老師為4F設計的各國經典料理與家傳私房菜專屬食譜，分享來自歐陸、東亞、印度最道地美味的家鄉菜與他們溫暖的人生故事。 「主題課程」內容則讓讀者發現更多料理的跨界創意——誰說不能在廚房裡來一場村上春樹的讀書會，或是邊啃藍莓派邊看王家衛？將你所愛的書、電影或城市，大鍋煮進，與食物共同化為滋養心靈的能量，更美好的是，有人與你同桌分享！ 這本書不僅僅是一本食譜—— 《4F料理生活家課程精選》除了記錄詳細的食譜配方、製作步驟，更搭配情境故事、色澤飽滿濃郁的實景照片和雅緻的手繪主題插畫，激發對食物的想像與情感，呈現別於傳統食譜的優雅氣質，讓學習料理也是充滿美學與想像的閱讀。 就從4F開始一段味蕾與心靈的旅程—— 4F，是永康街上的一個地點，也代表Fun、Food、Flavor，以及更多的Friends。 大家在此相遇，就像從4F登機，從外籍老師們的教學與分享開始，讓味蕾與氣息舖展一段廚房裡的旅行和對遙遠異鄉的想像。藉著共同煮食的過程，讓尋常的一餐，轉化為美好的經驗。如果你錯過了，或是來不及參與先前的課程，透過4F料理生活家兩年來的課程精選， 作者簡介 4F COOKING HOME 成立於二○○八年的4F Cooking Home，坐落在台北永康公園旁，打開藍色大門，登上四樓，黃色的溫暖牆面、原木的弛放色調與眾多的各國烹飪書等，這裡以迎接朋友的心情歡迎每一位學員。「料理是生活最棒的分享」，為了將這精神推廣出去，4F團隊不斷尋找各國用心做菜的老師。從一開始的法式、義式料理，擴充至今日的日本、韓國、印度料理，小小Cooking Home裡充滿了大半個世界的香味。 為了呈現出不同的料理書，我們從食譜出發，加入了故事情境與手繪圖，希望讀者能感受到4F對料理與生活不同的體驗與想像。主題與課程情境多數由企畫Wolfgang撰寫，以天馬行空的想像串起食物與人；食譜編寫與實作示範由4F總監Soac負責，將各國講師設計的食譜一一翻譯加上貼心的說明，成為人人都可輕易上手的料理；而書中繪圖，不管是充滿想像與意境的主題圖或是每道充滿色澤與香氣的食譜插圖，則全數出自設計Amber之手。 |
系列課程
1. 完全義大利 Absolute Italy
1-1鄉村燉飯集錦 Risotto Collection
白酒黑墨海鮮燉飯 Risotto con i calamari
1-2義大利麵三重奏 Trio Spaghetti
烙烤檸檬雞肉青醬義大利細麵 Linguine al pesto con pollo grigliato al profumo di limone
香蒜茄汁西班牙辣香腸斜管麵 Arrabbiata Spagnola con chorizo
礦坑風培根奶油蛋麵 Spaghetti alla carbonara
鮭魚乳酪餡雷米歐利麵餃 Ravioli con ripieno di ricotta e salmone
脆桃杏仁蛋糕 Torta di mandorle e albicocche
2.胡椒媽媽義式廚房 Pepe’s Italian Kitchen
2-1歡聚盛宴 Family Feast
義式蔬菜鹹派 Torta salata
米蘭風番紅花燉飯 Risotto alla Milanese
倫巴迪雞胸肉佐奶油馬鈴薯 Pollo con crema di patate e pane grattuggiato
義大利新年狂歡糖餅 Chiacchere
2-2拉吉歐餐桌 Lazio Colorful Dishes
義式綜合布切塔 Varietadi bruschette
起司四重奏──馬鈴薯麵疙瘩 Gnocchi di patate
羅馬香煎蘑菇小羔羊肉 Abbacchio alla Romana con funghi trifolati
義式脆餅──沙漠玫瑰 Rose nel deserto
2-3義式私房味 Sister’s Homemade Flavor
帕米吉安諾起司籃佐莫特戴拉火腿 Cestini di parmigiano con crema di mortadella
波隆尼亞紅茄肉醬寬麵 Tagliatelle al ragu alla Bolognese
鄉村豬肉薄片佐陳年巴薩米克醋 Scaloppine all’aceto balsamico
義式朱古力甜點 Torta cioccolatino
3.法蘭西經典風味 French Classical Cuisine
3-1巴黎香氣輪廓 Paris’ Scent Recollection
尼斯沙拉 Salade Nicoise
紙包茴香烤圓鱈 Papillote de cabillaud
勃根地紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon
香草橙酒舒芙蕾 Vanilla souffle
3-2塞納河晚餐 Dinner by the Seine
火烤乳酪舒芙蕾 Souffle au jambon fromage
花椰菜奶油濃湯 Creme du Barry
皮耶蒙特燉牛膝 Ossobucco a la Piemontaise
夏荷露特蘋果塔 Charlotte aux pommes
3-3左岸夏日餐聚 Left Bank Summer Rendez-Vous
法國黑松露炒蛋 Oeufs Brouilles, asperges et truffle
烙烤西班牙火腿嫩筍捲佐菊苣酒醋沙拉 Pousses de bambou avec parma jambon et manchego, salade frisee avec balsamico et sherry vinaigrette
烙烤雞胸義大利細扁麵佐松露白醬 Poitrine de poulet roti, sauce cremeuse aux truffe
巧克力閃電泡芙 Chocolat eclair
4.大韓美饌選 Korean Traditional Dishes
4-1高麗經典 Classical Korean Food
石鍋拌飯
傳統韓國醃漬泡菜
什錦海鮮煎餅
精燉黃太魚湯
4-2 韓式家庭味 Korean Home Flavor
韓味安東雞
辣炒年糕
韓式拌冬粉
養健人參雞湯
煎糖餅
5.和風洋食物語 Story of Yshoku
5-1午餐時光 Lunch Date with You
梅花涮肉片水菜沙拉佐手工白芝麻醬
馬鈴薯蔬菜可樂餅
可可牛肉蘋果咖哩飯
覆盆子大理石乳酪蛋糕
5-2大和西餐 Yshoku Restaurant
山嵐野菇溫拌沙拉
初秋金沙南瓜濃湯
茄汁牛肉歐姆蛋包飯
法式酒漬櫻桃番茄
6.印度香料佳餚 Indian Spice World
6-1香料獻禮 Spice Retrospection
瑪薩喇香料奶茶 Masala milk tea
傳統印度薄餅 Chapati
印度蔬菜香米飯 Pulav traditional Indian vegetables rice
印宗袈來姆豬肉咖哩 Garam masala pork curry
夏日洋蔥酸奶沙拉 Onion and yogurt salad
6-2南印筵席 South Indian Banquet
印式蔬菜餅 Indian style vegetables Cutlet
坦米爾那德檸檬香料飯 Tamil Nadu lemon rice
傳統印度烤餅 Nan
馬拉巴爾牛肉咖哩 Malabar beef curry
波菜優格沙拉 Spinach and yogurt salad
7.一鍋好料理 One Pot Dishes
7-1 初春鍋物語 Spring Sensation
光合青蔬湯 Three green vegetables soup
海鮮白酒凍沙拉佐蘋果薄荷醬 Seafood salad with white wine jelly, apple mint dressing
鹽藏烤春魚 Spring fish baked in salt crust
香草米布丁 Rice pudding with vanilla
7-2 夏日憶饗 Memories of Summer
薄荷青豆湯 Green pea soup with mint
牛奶煨圓鱈麵包塔 Poached cod with yogurt on bruschetta
義大利拿鐵炙豬肉佐蜂蜜芥末麵 Roast cream pork with honey mustard pasta
瑞可達乳酪松子蛋糕 Ricotta and pine nut cake
7-3 街町關東煮 Oden Street Vendor
日式傳統手工關東煮
金平牛蒡炒牛小排
京都和果紅豆生八橋〈含黃豆粉、肉桂粉風味〉
主題課程
8.城市農夫 City Farmer
8-1 公寓輕蔬提案 Apartment Salad Project
義大利番茄米麵沙拉佐義式香草油醋 Mixed tomato rinosi salad, Italian dressing
烙烤海鮮馬鈴薯沙拉佐橙風巴薩米克醋Seafood and potato salad, orange vinaigrette
雞肉凱薩沙拉佐凱薩醬Caesar salad, Caesar dressing
希臘鮮果沙拉佐奧勒岡紅酒醋汁 Greek fresh fruits salad, oregano with red wine vinaigrette
8-2 旅途上的饗宴 Summer Voyage Feast
青澀落日──亞熱帶特調果汁 Blue Sunset
關西風海藻沙拉佐京都白味噌醬 Vegetables salad, sweet miso dressing
蔚藍海岸黑松露綠芹湯 Black truffle and celery soup
南洋香料雞胸烏龍冷麵 Spicy peanut chicken with cold udon
義式經典奶酪 Panna cotta
8-3 蔬果甘味集 Vegetables Dessert Selection
輕蔬菠菜胡蘿蔔瑞士捲
玉蜀黍檸檬酥餅
鹽味法式蘆筍蛋糕
蜂蜜番茄夕燒果凍
9.餐桌筆記 Novel’s Dining Times
9-1 挪威森林 Norwegian Wood
關西風味厚煎蛋捲
章魚小黃瓜漬物涼拌海帶芽
青豆飯
草莓蛋糕
9-2 流動的饗宴 A Moveable Feast
法式波菜烤甜椒沙拉 Epinards avec salade de poivrons
多費內奶汁焗烤洋芋 Le gratin Dauphinois
法蘭西紅酒燉雞 Coq au vin
焦糖顛倒蘋果塔 Tarte Tatin
10.光影回味 Flavor of the Films
10-1 我的藍莓夜 My Blueberry Nights
克里齊藍莓派 Klyuch blueberry pie
橙香巧克力布朗尼 Citrus flavored chocolate brownie
青檸香草冰淇淋 Vanilla and lemon ice cream
10-2 第凡內早餐 Breakfast at Tiffany’s
焙烤芥末蜂蜜火腿 Roasted honey mustard ham
鄉村風蘑菇沙拉佐紅酒醋 Mushroom salad, red wine vinaigrette
普羅旺斯香草歐姆蛋 Herbs-flavored omelette in Provence style
義式帕尼尼三明治 Italian panini and handmade focaccia
瑞可達起司紅苺可麗餅 Strawberry crepe with ricotta cheese
10-3 橫山家之味 Still Walking
橫山家炸玉米沙拉佐紫蘇和風醬
日式馬鈴薯時蔬燉肉
山居栗子野菇炊飯
蒙布朗雪峰蛋糕
11.海潮 Sea Taste
11-1 西班牙之旅 Traveling to Spain
西班牙鮮魚開胃菜 Tapas de filete de pescado al vino
西班牙番茄冷湯 Gazpacho
西班牙海鮮飯 Paella a la valenciana
加泰隆尼亞式焦糖烤布丁Crema Catalana
11-2 西西里島午宴邀約 Sicilia Lunch Date
西西里式經典旗魚捲 Braciolette di pesce spada
貝夏美甜椒鮭魚義式薄餅 Crespelle con salmone
堅果熏烤鮪魚排 Arrosto di tonno colorato
老祖母家傳檸檬塔 Torta di lemone
燕麥棒
婚前，每逢要上課或上班的早晨，母親總為我做好飯團，燕麥棒不就像是西式的飯團嗎？幫家人將燕麥棒包好，再準備一瓶果汁，就是個從裡到外都感到踏實的早晨。
時間：15 ~ 20分鐘
材料（25ｘ25cm 方形模1個的量）
燕麥/脆米/核桃/蔓越莓/南瓜子/花生粉/玉米糖漿/蜂蜜/奶油/砂糖
POINT
因為討厭吃甜食而放太少糖漿的話，材料就無法黏合在一起。
只要輕輕壓就可以了，壓太實的話，變太硬會很難咬。
如果烤完馬上就倒出烤模，會容易碎裂，所以要等完全冷卻後再倒出。
脆米是將米油炸後的成品，可以增添酥脆的口感。
1.將燕麥放進預熱160oC的烤箱中烘培5分鐘，讓水氣蒸發。蔓越莓先浸在蘭姆酒裡。
2.將砂糖、玉米糖漿、蜂蜜、奶油一起加熱到沸騰，做成像焦糖一樣。
3.將放涼的燕麥、漬好的蔓越莓和其他材料一起放到盆子裡，攪拌均勻後，淋上煮好的焦糖糖漿。
4.翻攪均勻。
5.在烤模中鋪上烘培紙，再倒入攪好的材料，接著舖平整理好。
6.放進預熱170oC的烤箱中，烘培15 ~ 20分鐘，烤成可口的金黃色後，直接放置冷卻。
7.等到完全冷卻後，切成方便食用的大小即完成。
本書特色
韓國四大人氣部落客共同執筆＋精美大?＋分解步驟?＝超熱門的食譜！
讓家裡飄散點心剛出爐的香味是許多人的夢想，但有時又會覺得動手做是件很困難的事，總會有許多疑慮，例如「怎麼打都打不出蛋白霜」、「每次都烤焦或烤不熟」、「和外面賣的味道差一截」等，本書將會幫您終結這些問題。
在麵粉堆裡揉揉捏捏，將愛心一起揉進麵團裡，親手為自己和家人做出健康的點心。想吃甜的、鹹的還是中式、西式呢？只要動動手就搞定，輕鬆抓住大朋友、小朋友的胃。
完整囊括麵包、蛋糕、餅乾、巧克力、派、三明治等食譜，隨性搭配就是一頓豐富的下午茶，一點也不輸給外面的咖啡廳。
在特別的節日裡，做出一個個精緻的蛋糕後，再用本書中的禮物包裝法包裝起來，就是獨一無二的禮物了，用這份禮物將自己的心意傳達出去吧！
作者簡介
金美愛
因為偶然買的小烤箱，而加入OVEN&JOY論壇。四年來，在個人部落格「米愛’s Diary」上，仔細地放上烘焙過程的照片並加以說明，引起網友極大的迴響。曾投稿「首爾新聞」和「糕點師月刊」等的料理專欄，現任教於Convex烹飪教室，作品在OVEN&JOY論壇的專欄「聰明烘焙教室」上連載。
尹慧娜
小時候常吃到媽媽充滿愛心的手作餅乾，因此抱持著重現童年感動的心情製作餅乾。2001年結婚後，常常烤餅乾給先生吃，也分送給熟人作禮物，因而受到熱烈的迴響，從此展開另一段人生。食品裝飾正式課程修畢後，曾投稿至「女性中央」、「檸檬樹」等雜誌專欄，也曾於新世界百貨公司開設烘焙教學課程。在她記載生活點滴的部落格「Vanilla’s stylish kitchen」裡，因為放了許多鮮活的烘焙照片和禮物包裝教學，而成為網路上的人氣部落客。現為自由食品裝飾家、Convex烹飪教室的烘焙講師。
閔景琅
淑明女子大學教育研究所德文組畢業後，從事英語教學。常自己製作麵包、小點心分送給學生和朋友，從此踏入烘焙的世界中。憑著對烘焙的興趣和熱情，先後考取西點烘焙、麵包烘焙、蛋糕裝飾等證照，在雪梨藍帶廚藝學院的「糕點證書課程」中，以第一名的成績畢業。她的部落格「明津的cozy table」裡，放滿了耀眼動人的精美糕點，成為愛好烘焙者的取經聖地。曾投稿「糕點師月刊」專欄，亦曾在新世界百貨公司開設烘焙課程，現經營「cake studio M」部落格，並擔任Convex烘焙課程講師。
朴英景
喜歡攝影，常將自己拍的照片傳至網路和大家分享。2005年開始做料理後，部落格裡美味誘人的照片頓時引起話題。她的部落格「Akira的浪漫自白」裡除了烹飪和烘焙外，還有貓、咖啡及攝影等多項主題，訪客人數達六百萬，因此成為「部落格ON_the Book Company」作者群的一員。在工作之餘，陸續考取西點烘焙、麵包烘焙、咖啡調配師2級的證照。現從事網頁設計、網路行銷工作，同時也是OVEN&JOY論壇「Keyword食譜」、「誘人的照片，一場料理饗宴」專欄的作家。
很棒的製鞋工具書...
重要製鞋參考...
這是一個關於幸福的提案，也是前所未有的分享，
無論你夢想的室內鞋是：
。基本款
。低跟款
。踩腳鞋款
。娃娃鞋款
。拖鞋款
。芭蕾舞鞋款
從此不再屈就手作雜誌收錄的零散款式，本書提供最多樣款式及材質，給你百分百的滿足！
如果以手縫，鞋面與鞋底的接合費時又費力，透過書中介紹的機縫方法，簡簡單單就能完成手工製的室內鞋，不論是給自己、家人或訪客，都能為居家時間增添溫暖的氛圍。
※隨書附贈原寸紙型
作者簡介
哈草薄荷貓。李佩陵
從生活中尋找創新，進而發現創意生活中更多樂趣，並希望能不斷學習和持續創新。
2006年，CATMINT正式踏入手作設計行列，建立自我品牌《哈草薄荷貓。手作舖》，並活躍與出沒在各大創意市集。2008年起，開始走向日式溫柔小物風格，希望透過《LOVE。CATMINT》手作布小物，將快樂、感動及小小的溫暖帶給大家。
Blog | Love。Catmint．哈草薄荷貓。手作舖
www.wretch.cc/blog/lovecatmint
作者序
Part 1 基本款──只要簡單，一切都美好。
Part 2 低跟款──自在的優雅，也是一種幸福。
Part 3 踩腳鞋款──隨性或認真，都是一種選擇。
Part 4 娃娃鞋款──給心裡住著孩子的大人
Part 5 拖鞋款──嚮往自由的無拘無束。
Part 6 芭蕾舞鞋款──Shall we dance？
寫在動手之前
各款做法
各款圖解步驟
細節製作解說
◎ 荷蘭甫出版即創下單月狂銷12萬5千冊的驚人紀錄，目前累積銷量已突破100萬冊
◎ 榮獲荷蘭國家讀者文學獎，為荷蘭最重要暢銷指標?項
◎ 版權售出30餘國，全球書商信心推薦
◎ 德國《明鏡週刊》暢銷榜持續70週以上
◎ 英國亞馬遜五顆星評鑑
荷蘭人手一冊的小說！
讀完它，你將在憤怒與淚水中，失去對愛的判斷……
面對罹癌不久人世的妻子，他不離不棄貼心陪伴；
卻因孤獨恐懼症，他無法停止出軌背叛……
每個人都在問，這樣的愛，到底是不是愛？
穩當的工作+美麗的妻子+可愛的女兒＝全西半球最幸福的夫妻。就在史丹自認生命中最美好的一切全都降臨在他身上時，一個玩笑般的考驗，打碎了他的美夢。
乳癌這個該死的病，在一次誤診後，徹底在妻子卡門身上蔓延開來。他陪伴卡門度過一次次無趣的治療，他看著卡門因化療掉光的頭髮、因手術失去一邊乳房，安撫她不安的情緒……他不知道自己現在所做的一切，到底是責任、同情，還是愛？他只知道，卡門需要他。
而史丹心裡的魔鬼──孤獨恐懼症（一種心理疾病）卻又讓他無法克制地不停向外尋歡。卡門一直都知道他這個從年輕時就有的病態心理，但樂觀的她總認為自己可以用愛讓史丹忘記那總是不請自來的孤獨感。然而，在壓力、忙碌後，甚至是照顧卡門的無力感下，心裡的魔鬼仍會牽著他的手，讓他不停做出外遇出軌的舉動……
看似衝突的愛與背叛，巧妙地融合在幽默的文字裡，樂觀風趣的卡門、不離不棄陪在身邊的史丹，一段段誠實又溫暖的對話，帶我們看清楚在愛情中最不敢面對也最不完美的部分。
作者簡介
瑞．科倫 (Ray Kluun)
天使與魔鬼的綜合體，讓歐美讀者又愛又恨的作家
一九六四年出生。
他在妻子三十六歲時因癌症離開人世後，帶著他的小女兒搬到澳洲去生活，為了療癒心中的傷痛，他著手寫下了《陪妳到最後》。這本幾乎可以說是他人生翻版的小說，在二○○三年出版後，於荷蘭的銷售量已突破一百萬冊，更售出三十餘國翻譯版權。二○○六年更榮獲荷蘭國家讀者文學獎（JK羅琳的《哈利波特──火盃的考驗》荷文版於二○○一年亦曾奪得此獎項）。
隨後他在二○○六年出版了續集《鰥夫的日子》（De weduwnaar），亦深獲好評。
成為暢銷書作家後，他辭去原本的工作，專心寫作。獨自一人坐在家中的電腦前寫作，已經成為他最喜愛的事，因為沒有人教他怎麼寫，所以他可以快樂地用自己的方式寫心中的故事。
◆背棄痛苦中的伴侶是可恥的，但心卻無法說謊，要怎麼在消失的愛情中當個好人而又誠實？兩個人在一起，一個人的痛苦若是每個人都看得出來的，另一個人的痛苦就沒有辦法被理解。這是許多人面臨的真實困境，但是這樣坦誠的題材卻不多見。
──知名作家 成英姝
科倫官方網站（www.kluun.nl）讀者評論
◆看完後無法克制地躺在沙發上哭，連我的偶像米蘭昆德拉都無法做到。──Nils
◆一口氣看完，就算只有一半是真的，我也必須稱讚你，寫得太好了。──Walter
◆當我發現地鐵到終點站時，才發現因為閱讀這本書而錯過下車的機會，也因為在地鐵上，所有的眼淚都只能往肚子吞。──Maaike
◆討厭，昨晚十點半開始閱讀，一鼓作氣把書看完。凌晨三點半左右，在沙發上睡著的男友被我的啜泣聲吵醒。他不愛看書，但聽我敘述完後他也決定要閱讀這本書了。──Claire
◆愛情的力量大於一切，也因為你的書讓我走出困境。──Jack
◆我自己本身也是乳癌患者，看完你的書詳盡述說痛苦時生氣的想罵人，但是卻為你們故事裡的愛情感動。──Elly
◆誠實並鼓舞人心，享受生活。──Yvonne
◆兩天就看完了，到現在想起來還會起雞皮疙瘩。──Lisette
◆很少看到這麼好看卻又寫實的小說。──Saskia
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