更新日期:2009/09/01 13:35
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有機商品必須取得認證標章才可販售的管理辦法已經上路一個月，但消基會抽檢市售有機店家，有6成店家裡頭販售的有機商品沒有認證，消基會還發現，這些不合格的商品中，出現一種遊走法律邊緣的「假有機」商品，就是沒有取得認證，所以商品不敢稱為有機，但廠牌或公司名稱上寫有機，例如某有機工廠生產，這樣消費者以為買到的是有機食品，實際上卻沒有經過認證。
（劉映蘭報導）
8月1號有機農產品管理辦法「開罰」上路，也就是市面上標示有機的商品如果沒有取得認證將可處6到30萬元罰鍰，但這項新制上路以來，消基會查訪發現，仍有6成的店家販售「自稱」有機，卻沒有認證的「假有機」商品，消基會董事長謝天仁說，10家店裡有6家消費者會買到假有機，消費者誤採地雷的機會相當高。
消基會秘書長吳家誠也點名是在哪些店家買到這些不合格商品：聖德科斯、綠色小鎮、愛買、里仁有機、CITY SUPER和棉花田。
由於有機商品價格一般都比較昂貴，消基會指出，部分業者為規避法律責任，直接用「有機」當成店家或廠牌名稱，產品上卻不敢寫有機食品，消基會教導民眾認明CAS有機標章以免被假有機商品誤導。
更新日期:2009/08/30 11:01
新流感來勢洶洶，與其依賴藥物，不如提升自體免疫力，從中醫觀點來看，食補效用多於藥補，但許多藥材可能味道不好，讓人卻步，然而像薏仁這種食材，有去濕、抗病毒的效果，也適合夏天吃，還能增強免疫系統。
炎炎夏日，來碗透心涼的薏仁湯，是小姐太太們的最愛，不僅能美白瘦身，現在中醫師還發現它有抗流感的功效，從食療下手，就能增強身體免疫力，醫師建議每人每天可以攝取50~100公克的薏仁，混飯煮或單獨吃，都是不錯選擇。
除了薏仁湯之外，像是養身益氣的偏方青草茶，也很受歡迎，不過醫師特別提醒，孕婦、生理期的婦女，最好不要吃薏仁，成人每天也不要吃超過200公克的份量，從食補下手，才是提升自體免疫力，對抗新流感的好方法。
更新日期:2009/08/26 13:35
隨著歲月的無情流逝，女人最容易衰老的部位到底是哪些？ 中新網針對這個主題做了介紹報導，列出最易衰老的前十個部位排行，其中位居前三位的分別是腸道、胸部和大腦。
報導分析指出，
1.腸道最容易衰老，因為腸道是我們身體吸收營養排出毒素垃圾的地方，人體90%的疾病跟腸道不潔有關。所以要多吃高纖食物，促進蠕動縮短食物停留時間，也可協助吸附腸道內的有毒物質後排出體外。
2.其次，女人的胸部從25歲就開始出現衰老的徵兆，除了美胸健胸外，生孩子餵母乳則可降低乳腺癌的機會。
3.人的大腦則是從30歲開始衰老，專家說，細嚼慢嚥可讓大腦血流量增多。彈奏樂器能使大腦控制若干肌肉協調工作。而聊天則有助於刺激腦神經細胞間的聯繫。
4.女人的卵巢，從35歲以後分泌功能下降，也為美麗帶來困擾，而適度的性生活，可以幫助激發卵巢的活力。
5.再來，女性從40歲開始，臀部開始衰老，變得鬆弛手感變差。每天按摩和使用束褲是有效對策。
6.排第六的是心臟，從40歲開始需關注心臟健康，據美國的一項實驗顯示，一個瘦人的心臟比胖人年輕10到15年。
7.45歲以後，脊椎腰椎開始退化，專家建議少蹺二郎腿，而135度的靠後鬆弛坐姿最能保持脊椎的形。
8.還有，女性膝蓋受傷的機率是男人的2.8倍，高跟鞋真的不能常穿，下樓梯時也應盡量讓前腳掌先著地。
9.45歲以後，鼻孔下垂，鼻型改變，鼻樑也稍有下陷，應設法遠離污染，並透過運動增加呼吸道抗菌能力，來防止鼻子衰老。
10.排行最後的則是手部，最明顯的衰老標誌老人斑要到50歲以後才會出現。所以如果手部保養得當，衰老相對是緩慢的，只要確保它不要乾燥和暴曬，她是可以幫助你保守年齡秘密的。
更新日期:2009/08/21 11:52記者陳思穎／台北報導
莫拉克颱風引發八八水災，重創南台灣，死傷人數至今未完全確定，有鑑於未來災難恐成常態化，國民黨立委鄭麗文今（21）日上午特別召開「災難常態化因應公聽會」，台北大學不動產與城鄉環境學系副教授廖本全在會中警告政府「台灣不是永續社會，甚至邁向亡國之路」。
廖本全表示，莫拉克颱風已告訴國人，災難劇本可能全面上演，這次在南台灣上演，下次也可能在北台灣上演，整個台灣島已經沉浸在危機之中，而他認為，未來災情會更大、雨量也會更大，「如果沒有，叫幸運」。
廖本全強調，既然災難常態化已可確定，全民、政府就必須面對問題，做好準備，而他認為，災難常態化的原因，包括國人長期與天搶地、全球氣候變遷、921地震、脆弱的地體本質等，「不能怪老天」，而災難受害者幾乎都是社會弱勢者，一次次將弱勢者更推向弱勢的狀況。
廖本全還強調，災難常態化，社會成本不斷惡耗，從過去歷史來看，風災後政府投入大量人力與金錢救災，救災告一段落就忙著修橋與造路及家園重建，接下來再治山治水，編列大筆公共工程預算，如果社會有成本概念，就應該把在山中拓墾的效益與社會成本惡耗來比較，而他認為，台灣已成為「反經濟社會」。
廖本全表示，一個社會要談永續有三大面向，包括：環境、社會、經濟，而台灣環境瓦解又是反經濟社會、社會也不公平、不正義，「我必須要警告政府，台灣徹徹底底不是一個永續社會，甚至台灣邁向亡國之路」。
今日這場由立委鄭麗文所召開的「台灣『不願面對的真相』災難常態化之因應」公聽會，眾多專家學者與會，包括：台灣大學全球變遷研究中心主任柳中明、前內政部消防署長趙鋼、台北大學不動產與城鄉環境學系副教授廖本全、興國管理學院財經法律學系助理教授蘇義淵等人。
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（中央社記者李明宗台北2009年8月17日電）行政院人事行政局今天表示，行政院已核定明年政府行政機關辦公日曆表，確定明年全年總日數為365天，公務人員全年總放假天數為112天，春節連續假期9天。
明年併同週休2日或補假形成連續3天以上假期者包括中華民國開國紀念日假期併同週休2天（1月1日到3日，星期五至星期日），放假3天；農曆除夕及春節假期（2月13日到21日，星期六到次週星期日），放假9天，但2月19日星期五上班日調整於前一週星期六（2月6日）補行上班。
民族掃墓節假期併同週休2天（4月3日到5日，星期六到星期一），放假3天。明年放假的民俗節日還有端午節（6月16日，星期三）及中秋節（9月22日，星期三）。
人事局表示，政府行政機關辦公日曆表適用政府行政機關公務人員，私人企業勞工放假及補假，涉及勞動基準法相關事項，應依行政院勞工委員會規定辦理。明年政府行政機關辦公日曆表，登載於人事局網站（http://www.cpa.gov.tw），歡迎民眾上網查詢。
更新日期:2009/07/31 14:00江佩君
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全球化的時代，不論求學、求職，英語能力都是一項重要的評估指標，不只大專生被要求通過全民英檢，現在就連政府公務人員，也要以全民英檢做為考績評估，於是每年約有三十幾萬考生報考全民英檢初試，但考生殊不知，花了幾千塊取得的全民英檢證書，只有國內適用，並不被國外承認！
從財團法人語言訓練中心2008年報可看出，報考全民英檢已超過327萬人次。全民重視英語能力，加強進修本是一件好事，但根據消基會進行網路問券調查的結果顯示，有9成5的消費者認為收費實在不合理。
根據消基會的問券統計，440人中有315人考過全民英檢，約佔72%。市面上英語檢定包括英檢、多益、托福等，但問券中就有66%的受訪者只考全民英檢，可以看出國內多數消費者會選擇全民英檢做為英語檢定。
但要取得一張全民英檢證書付出的代價可不便宜，從初級檢定一路到高級檢定，都要通過初試、複試，光是取得初級檢定證書，費用要1,380元，中級至中高級檢定就要花費2,050~2,300元，取得高級檢定更不簡單，費用就高達4,250元。
超過9成以上的消費者認為中級、中高級、高級複試收費實在不合理。另外，有1/3消費者根本不知道全民英檢檢定效果只限於國內。
消基會秘書長吳家誠表示，以初試為例，所有成本加起來，每人只需約216元，但各級初試收費為460~800元不等，是成本的2.1~3.7倍，故有9成以上消費者認為收費實在太貴。
消基會副秘書長黃鈺生指出，辦理全民英檢的機構為「財團法人語言訓練中心」，其實是個半官方的機構，大部份董事都是官派，台大校長就是這個機構的董事長，另外六名董事分別由台大、經建會、教育部、經濟部、外交部、及學術交流基金會各遴派一人擔任，只有二人是語言教育專家。
黃鈺生進一步表示，財團法人不應以營業為目的，加上全民英檢試題是教育部補助研發，費用就不應如此昂貴，根據該機構2005~2008年報，每年稅前盈餘為6,000萬到1億2千萬，代表全民英檢還有降價空間，目前的收費應再降3~4成。而且語言訓練中心也應向考生說明全民英檢的效力，只被國內承認的事實。
醒吾技術學院校長，同時也是消基會政策委員的周家華指出，各學校為了配合教育部政策，只要取得全民英檢認證的同學，各學校還會有不等的獎勵金，但其實全民英檢並不被國際承認，除了過高的費用應該調降，還要加強對弱勢同學的補助，也應充份讓同學瞭解這項檢定只在國內被認可。
更新日期:2009/07/28 12:50陳 蓉
（法新社巴黎28日電） 根據今天公布的研究顯示，男性常進行能使心跳加快的高耗氧運動，可以降低罹患癌症的機率。
這項在「英國運動醫學雜誌」（British Journalof Sports Medicine）刊出的研究報告指出，降低罹癌風險重要因素是進行高耗氧量運動。
芬蘭庫奧皮奧（Kuopio）和奧盧（Oulu）大學研究團隊對年齡在42至61歲間、2560名無癌症病史的男性，進行以12個月為週期的休閒體能運動研究。
經過平均16年後續追蹤，研究對象中有181人死於癌症，多數是胃、腸、肺、前列腺及腦癌。
科學家使用運動強度量表發現，和較不運動的男性相比，每天至少運動30分鐘的男性罹癌機率降低一半。這個量表在於測量耗氧量新陳代謝單位。
研究發現，罹癌機率降最多是腸胃癌及肺癌，且即使將年齡、飲酒、吸菸、體重等因素考慮再內也是如此。
研究者提出結論：「應適量進行高強度休閒體能運動，才能達到有效降低整體癌症死亡率的效益。」（譯者：中央社陳蓉）
更新日期:2009/07/19 15:35
英國研究人員說，養成一個習慣，要六十六天。
倫敦大學的心理教授沃迪說，不論是要早起運動，節食減肥，只要能撐過六十六天多半就成功了。他說，養成一個習慣，需要的時間因人而異，但是平均是六十六天。
沃迪說，要做一件事以前，大家都會計劃。接著就是實行。實行過六十六天，這件事就成了日常生活的一部份，到時候就會做，也就成了習慣了。
在他的實驗裡，他請受試的人選擇午餐時候吃水果，或是喝一瓶水。同時要求他們每天都得做。他每天會給受試的人一個測驗，看他們什麼時候開始不自覺的吃水果、喝水。結果發現，大約到第六十六天，多數人到午餐的時候都會不自覺的吃起水果或是拿起水瓶。
不過，比較需要毅力的習慣，譬如，每天跑步十五分鐘，養成的時間會長一點。
更新日期:2009/07/17 04:09
〔記者花孟璟／花蓮報導〕家庭主婦炒菜時，常喜歡把油脂加熱到「冒煙」，再丟大蒜、蔥爆香，油脂達到「起煙霧」的溫度稱「發煙點」，但花蓮縣衛生局說，油脂加熱超過發煙點就會氧化、劣化，重複油炸的回鍋油反覆的氧化，會產生大量自由基及聚合物質，會引發致癌。
衛生局長林南岳說，油脂發煙點也是油脂的精製度及新鮮度的指標，一般而言，動物性油脂的發煙點比植物油高，但動物油脂含飽和脂肪酸，吃了對身體不好；因為油脂加工技術進步，現在精製的植物油，發煙點已經比動物油高。
反覆用易冒煙 釋致癌物
他說，油脂反覆炸過愈多次，發煙點會下降，也就是一加熱就很容易超過發煙點，會釋放更多的自由基和致癌物。
他也說，民眾炒菜、油炸時，食用油如果熱到冒煙，最好是關小火降低溫度，確保不會起油煙，以免影響健康。
更新日期:2009/07/14 04:09
〔編譯魏國金／綜合報導〕生命中許多時刻是無價的，不過一本名為「你真的很富有，只是你還不知道」的新書，試圖將那些無價時刻貨幣化，結果聽到「我愛你」的價值高達16萬3424英鎊（約台幣873萬元），排名僅次於擁有健康。
英國每日電訊報13日報導，該書作者史蒂芬．亨利與大衛．艾伯特斯委託市調研究公司Brainjuicer詢問並分析逾1000名英國人，什麼讓他們感到幸福。受訪者將50件生活經驗與中樂透的快樂作比較，給出評分，然後再利用評分系統，計算那些讓人幸福的生命點滴的金錢價值。
結果出爐，健康是人們最珍視的資產，其價值達18萬多英鎊（台幣約960萬元），排名第2的是有人訴說「我愛你」，緊隨在後的是穩定的感情，其價值達15萬4849英鎊（台幣約827萬元）。
其他排名前10名的生命中最美好經驗是︰在和平安全的國家生活、有兒女、與家人相處、笑、做愛、度假、品味寧靜。
此外，閱讀的價值達287萬台幣，看電影則降至116萬元，工作樂趣約為200萬元，較遜於對週末期待的價值（台幣266萬餘元），休一天假價約為291萬元。
預期清晨起來有美好一天的價值為94萬餘元，但晚上回家讓人較感愉快，其價值達242萬餘元。吃巧克力的快樂高於煮飯，前者為218萬餘元，後者為171萬元。有寵物相伴為420台幣，而擁有小寶寶高達660萬元。
撰寫該書的前廣告公司執行長亨利與艾伯特斯，旨在呈現有一些事的價值更甚金錢。亨利說︰「這本書是關於一個有別於純粹金融體系的新價值系統，部分因為信貸緊縮的結果，人們探索不同的生活方式，尋找一個可取代金錢的價值普遍準則。
場萎縮月產1萬剩1千 台灣山葉鋼琴廠月底畫句點
更新日期:2009/07/01 15:48地方中心／桃園報導
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以一句廣告「學琴的孩子不會變壞」的廣告台詞，在台灣音樂界擁有廣大市場的山葉鋼琴，在台設廠已經41年，但最近因為景氣差，加上市場飽和，本月底就要關廠，畫下句點。
上百坪的廠房，外頭大大的幾個字寫著「YAMAHA山葉樂器製造廠」，裡頭工人推著各式各樣的樂器。只是如今這些畫面，未來即將消失，因為這個月底山葉鋼琴廠就要關閉。
其實山葉公司在日本成立120年，民國58年透過功學社合資來台開設工廠，60年代更以一句廣告「學琴的孩子不會變壞」的台詞，成為帶動樂器市場的經典名言。41年來，在台灣總計賣掉28萬台鋼琴，更曾創下每月生產１萬台鋼琴的榮景。
近年因為不景氣，鋼琴市場萎縮，每月生產只剩1千台，加上台灣生產成本高，導致日本總公司認為不符效益，最後決定關廠，所有員工也都將資遣。雖然山葉鋼琴關廠，但業者表示，各地的經銷商還是會繼續營業，功學社也會持續提供維修，消費者的權益不會受到影響。
而在關廠前夕，製造廠也會生產最後兩台40週年紀念琴，送給附近國小當作最後的禮物。(新聞來源：東森新聞記者蕭化明、龍宗緯)
更新日期:2009/06/18 17:44莊雪屏
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H1N1新流感，先前引發民眾恐慌，現在有個好消息，台灣具備H1N1疫苗量產的能力，一旦9月底前，通過動物和人體的臨床試驗，最快10月份，H1N1疫苗就可以上市！不只總統馬英九期盼「只許成功，不許失敗」，衛生署長葉金川也承諾，國內外總共要訂購500萬劑，等10月份，民眾需要施打，不用負擔疫苗費用200元，只要付掛號費就可以了。
穿上防塵衣，頭上、腳上都戴上防塵套，總統馬英九全副武裝，進入實驗室，參觀H1N1疫苗作業區從頭到尾，詹啟賢都陪在一旁，時而交談、時而互動。
原來詹啟賢的身分，是台中這家生技公司的董事長，台灣具備H1N1新流感疫苗的量產能力，馬總統以行動支持。總統馬英九：「今年秋冬這一仗，我們只許成功，不許失敗。」
早在上個月，這家生技公司就拿到H1N1新流感的菌種，快馬加鞭，在實驗室裡日夜培養，終於新疫苗的廠房正式啟用，最快10月份，國內自己量產的H1N1新流感疫苗，就可以上市。生技公司董事長詹啟賢：「在9月底之前，通過我們的動物以及人體的臨床試驗。」
H1N1新流感疫苗，一劑成本200元，政府下訂單 ，國內外總共500萬劑，民眾施打疫苗要花錢嗎？衛生署長葉金川：「民眾要付的可能是掛號費或是什麼的，但是藥品(疫苗)是免費的。」
胚胎蛋破裂，象徵國內生技新技術誕生，未來H1N1新流感，民眾不用再聞之色變了。
今天的早餐...新鮮玉米蛋(淋蕃茄醬) 博客愛丁堡培根 烤自製吐司 鮮奶紅茶 加上蘋果一顆...
用各種成就與能力 來揚名國際...這....就對了...!
台灣人好棒...台灣學子大家一起加油!
早上吃早餐時流覽到的新聞...真是開心...
覺得早餐...更好吃了...^^
更新日期:2009/06/13 03:20
黃菁菁／東京十二日電
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日本圍棋界成為台灣棋士的天下。張栩和謝依旻兩人共奪得日本圍棋界十大頭銜中的七大頭銜，連日本棋院理事長大竹英雄都不禁感歎說：「台灣出身的棋士太厲害了，十大頭銜就奪走七個頭銜，日本棋士在幹什麼呀？該振奮點了。」
《產經新聞》於十二日晚間在東京都內飯店，舉行「第四十七屆十段頭銜」與「第廿一屆女流名人頭銜」的就位儀式，張栩獲頒十段頭銜，謝依旻則獲頒女流名人頭銜。
張栩日前首次贏得十段頭銜，也讓他成為日本男子棋賽改為七大頭銜以來，第一位同時擁有五冠（十段、名人、天元、王座、碁聖）頭銜的棋士。
謝依旻則在女流名人賽中打敗日本棋士，首次衛冕女流名人頭銜，讓她擁有女流棋士三大頭銜中的女流名人和女流本因坊兩冠頭銜。
張栩在致詞時表示：「能創下五冠頭銜的新紀錄，真的很高興，也很值得驕傲。這次的十段賽相當受到矚目，還好有下出自己的水準，但仍有許多待反省之處。」
謝依旻在致詞時說：「我過去常說想活躍在國際棋賽中，但一直沒能實現，希望今後更加努力，能在國際比賽中有所表現。」
《產經新聞》首次將兩大男女棋賽一併舉行，張栩對此表示，「這是我頭一次在現場看女流棋賽，也留下深刻的印象。
張栩表示，謝依旻的棋風非常具攻擊性，棋路跟其他棋士不同，看她下棋很有意思。我平常是不看女流棋賽的，但是謝依旻的比賽我一定看。」
謝依旻則說：「在棋院的研究會上，張老師會指導我，他下棋非常強，尤其在解棋方面，他只要想兩、三秒的棋，我要想幾十分鐘，真的很厲害。」
張栩的恩師林海峰則表示，台灣和日本在國際棋賽中還輸給中國，張栩今後需要更加努力，好在國際比賽中力求表現。謝依旻的恩師黃孟正也說，謝依旻的實力已經不輸給男棋士，希望她未來能代表台灣參加國際比賽，在國際棋賽中出人頭地。
(補)
我家都是走後門的(車庫) 前門是當好看的...今早難得開前門看看...
果然...不知名的小草...已經佔據了走道...
但是這樣的前院...也非常具有原始美...(自我催眠中^^)
像個小森林...
Suddenly...it is raining again...
更新日期:2009/06/01 02:39張舒婷／台北報導
更新日期:2009/05/21 00:20楊超寰
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（法新社東京20日電） H1N1新型流感全球通報確定病例今天突破一萬大關，它不但在美國加速傳播，東京與台灣也都通報了第一起確定病例。
日本宣布首都東京一名16歲的高中女生在前往紐約返國後確定感染新型流感，突顯出對抗這個病毒的困難度。目前全球已有41個國家出現確定病例。
日本厚生省今天晚間表示，不含東京的高中女生，全國確定病例已上升到251例。
「世界衛生組織」（WHO）一位女發言人表示，新型流感全球確定病例已達到1萬243例，其中包括80個死亡病例。
她告訴記者說：「過去24小時以來新增413例，其中以美國的346例最多，日本也有51個新病例。」
納入新增病例後，美國的47州加上首都華盛頓，總共有5469個確定病例。
在新流感發源地墨西哥，衛生官員表示，過去24小時以來新增近100個確定病例，總數上升到3660個，死亡病例也新增4例。當地官員表示，墨西哥總共有76人死亡，但其中部分並不在WHO的統計中。
日本通報了數十起新增病例，而台灣也因本週稍早由香港入境的一位澳洲醫生經檢驗確定感染，成為最新淪陷的亞洲國家。（譯者：楊超寰）
更新日期:2009/05/10 04:09
文／顧祐瑞
猴頭菇是一種大型真菌，別名「刺蝟菌」、「僧帽菇」，猴頭菇的子實體呈球形，上面佈滿像頭髮一樣的針狀菌刺（菌髮），很像小猴子的頭而得名。
猴頭菇氣味清香、質感細嫩，與燕窩、熊掌、海參並稱「四大名菜」，有「山珍猴頭、海味燕窩」的美名。
猴頭菇含有多量的蛋白質，且含有7種必需胺基酸，其中麩胺酸含量特別高，麩胺酸是一種可以產生干擾素的成分。
猴頭菇含有其他菇類中所沒有的「半乳醣木醣葡聚醣」及「甘露醣木醣葡聚醣」，這是猴頭菇特有的活性多醣體，能幫助腸胃消化道機能、改變細菌叢生態、調節生理機能、促進新陳代謝、減少疲勞感。猴頭菇含有猴頭菌酮（Hericenone-D）及猴頭菌多醇（Erinacine-C）兩種成分，被認為是一種能保持腦細胞年輕的物質。
猴頭菇含有的多醣體及多?類，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤。
猴頭菇性平味甘無毒，可利五臟、助消化、補虧虛，用於神經衰弱、消化不良、食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身、降膽固醇、提高免疫能力、保護肝臟的功效。
◎選購與食用猴頭菇應該注意以下各點：
●選購菇體飽滿、圓潤、菌髮緊實不脫落、無異味，新鮮時，為白色，乾燥後，變為淡褐色。
●黴爛變質的猴頭菇不可食用。
●食用乾品猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹製4個階段，直至軟爛如豆腐。
●皮膚過敏和腹瀉患者不宜食用猴頭菇。
●顏色太白的乾猴頭菇恐有過量二氧化硫（作漂白劑）殘留的問題，不要購買。
（作者為中國醫藥大學助理教授）
更新日期:2009/05/11 16:35
我們日常吃的食物很多，每種食物含有的營養素不同，專家說，如果在膳食中將含有不同營養成分的幾種食物巧妙搭配，可以更好的吸收營養，還能減少副作用，讓人身體得到加倍的健康。
中新社報導說，根據專家研究，「吃肉不加蒜，營養減一半」，因為豬肉含有高含量的維生素B1，但這種維生素不穩定，在人體停留時間也短。如果同時吃大蒜，蒜素與維生素B1結合，將水溶性變為脂溶性，就會大大增加吸收與利用。
再如，雞蛋營養豐富，但是單吃蛋的話蛋白質容易流失，如果雞蛋和麵食一起吃，就可提高蛋白質的利用率。
而魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白質和氨基酸組成都不夠合理，營養學家稱之為不完全蛋白質。但如果把這兩種食物同吃，就可以互相取長補短，使蛋白質的組成趨於合理，魚的維生素D可提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率。
還有，海鮮是高普林並呈現極高酸性的食物，攝入過多會引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發痛風。但如果吃海鮮時多吃些蔬菜，鹼性食物蔬菜就可以中和尿酸鹽濃度，有利於尿酸排出，也大大降低了患痛風的危險性。
更新日期:2009/05/07 12:08中時健康 趙欣／台北報導
想要保持健康狀態，就必須維持身心平衡，腸道健康近幾年來受到越來越多人關注，因為腸道是人體裡頭最大的微生物環境，估計存在超過十兆個、四百多種的好壞菌，如何維持體內消化系統菌叢生態間的平衡，甚至讓好菌可以長期佔上風，是現代醫學極力追求的目標之一，要是體內環保作得好，皮膚的抵抗力也會增強。
腸道內細菌是經由每個人吸收的食物產生，除了飲食習慣會影響大腸內大多數能存活的細菌之外，免疫系統以及原本存活的細菌數量都是重要條件，中醫師李深浦表示，益菌可說是現代人大腸疾病的救星，比如說雙珠菌就可稱為菌種中的雙冠王，能在大腸中形成保護膜，現代很多人長期大腸不好，如果有些人長期便秘或是拉肚子，就一定要養好體內的好菌。
人體內許多益菌打從出生起就存在，隨著吃進去的食物越來越多樣化，好菌的比例開始降低，觀察自己腸內細菌的狀態，甚至是評估腸道老化程度，最直接的方式就是觀察排泄物顏色、形狀、氣味，這些都是判斷依據，如果大便顏色越接近褐色、出現酸臭味或是腐敗味，代表腸道已經出現老化的現像。
李深浦表示，目前市面上有許多食品或藥品標榜能補充體內益菌，不過最好的方式除了補充之外，還要能加入培養增加的效果。益生菌加上酵素、抗體，提供人體內抵抗力的最好來源，堪稱生命防衛隊，中藥裡早有益菌的觀念，像是胃腸藥就是在培養病人體內的酵素與益菌，像消炎藥就是指含有消炎、殺病毒的效果。有一些國家會讓中小學生吸收補充益菌，另外，運動太久腸黏膜比較乾，適時補充水分加上益菌對大腸會很有幫助。
中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=5,61&id=6089
更新日期:2009/05/08 04:09
記者鍾麗華／台北報導
根據一項調查，4成7媽媽是身體活動量不足的「趴趴熊」，而且有7成4目前沒有從事規律運動，長久下來，可能罹患心臟病、糖尿病、骨質疏鬆、退化性關節炎等疾病，讓健康拉警報。
這項調查是衛生署國健局委託台北醫學大學調查，針對25歲以上家庭主婦，於今年1月20日至1月24日進行電訪調查，總計完成1068份有效樣本。
調查發現，有1成4家庭主婦過去一週平均每天坐著沒活動的時間長達8小時，至於5到8小時者也達6成，有45％平均一天看2小時以上的電視。不運動的原因依序為沒有時間（30.4％）、沒有運動伙伴及指導（26.7％）、家庭牽絆（26.1％），以及懶散不喜歡運動（22.4％）。
主持這項研究的台北市立聯合醫院仁愛院區大安門診部主任、北醫兼任運動醫學講師彭玉章設計出「趴趴熊量表」，讓媽媽們預測身體活動量不足的風險程度。
彭玉章也提出「營造動感媽咪一二三」建議，一檢測、二支持、三傳播。也就是要使用「趴趴熊量表」檢測媽咪是否身體活動量不足，對於活動量足夠的媽咪給予鼓勵，或對於活動量不足的「熊媽咪」提供支持與改善小撇步，同時傳播相關知識給媽咪身邊的好友，讓更多人陪媽咪動一動。
「趴趴熊量表」可至健康九九網（http：//www.health99.doh.gov.tw/default.aspx）下載。
吃一隻烤雞腿等於抽60根香煙
世界衛生組織研究警告，燒烤食物對人體造成的傷害和吸煙沒兩樣，另一份研究則進一步指出，吃一隻烤雞腿等同於抽60支香煙。
世衛歷時三年做出的研究報告說，常吃燒烤的女性，罹患乳腺癌機率比不愛吃燒烤的女性高出兩倍以上。專家表示，肉類食物直接在高溫下燒烤，分解的脂肪滴在炭火上，產生的煙再與肉裡的蛋白質結合，會產生一種致癌物質，可能誘發胃癌與腸癌。
去脂食物
(1).凍豆腐
根據報導指出，凍豆腐能吸收胃腸道以及全身組織的脂肪，有利脂肪的排泄。
(2).鳳梨
鳳梨有蛋白質分解酵素，具有分解魚、肉的功能，吃過大餐後可以吃它。但是吃涼的東西會不舒服的人，儘量少吃它。
(3).陳皮
漢方的陳皮，對脾、肺很好，可以幫助消化、排除胃部的氣、減少腹部脂肪的堆積。但是有心臟、血管毛病的人最好少吃！
(4).薏仁
味道微甜的薏仁除了美白治痘，對水腫型的肥胖也很有幫助。但是孕婦禁止吃哦！
(5).烏賊
烏賊的脂肪含量，每 100g才有 0.7g，是很不容易害妳變胖的食物。
(6).木瓜
木瓜有輕微的興奮作用。本草綱目說，木瓜可以去水腫、治腳氣病。關節不好的人，也可以吃木瓜改善哦！
(7).醃製過的菜
植物性脂肪已被分解，而蛋白質、維生素、礦物質卻被破壞得極少，但水腫型的肉肉妹不可用這個來減肥！
(8).竹筍
竹筍具有低脂、低糖、多粗纖維的特點，可防止便祕。但竹筍有難溶性的草酸鈣，胃潰瘍的人不可多吃！
(9).綠豆芽
含有較高的磷、鐵之外，主要含有大量的水份，多吃綠豆芽，也不易形成脂肪在皮下
平日不正常的生活習慣，是癌症、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。為了防止這些疾病的發生，適度的運動，和均衡攝取營養的飲食，是相當重要的。而營養高卡路里低，且能預防癌症，而引起大家注意的就是「香蕉」。
在去年日本癌症學會中，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告，而一天吃２根香蕉，就能有效地改善體質；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營養素，真可說是「神奇的水果」。
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低
，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約１００克 左右）的卡路里，只有８７卡而已，與一餐的白飯量（１５ ０克 ２２０卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。
香蕉可當早餐、減肥食品。
在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉，可以很容易地攝取、各式各樣的營養素。
其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。
最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。
台灣曾經是有名的香蕉出產國，每年外銷很多的香蕉到世界各地，這些香蕉美味可口，但您知道它們也拯救了無數的高血壓朋友？香蕉中含有很多的鉀，用以平衡體內過多的鈉，鈉已知是高血壓的幫兇，香蕉中天然的鉀就成了高血壓朋友的天然保健食品，經常食用香蕉的人，患高血壓以及其它相關的心血管病變都比較少，如果您有高血壓的困擾，每天吃一兩 支香蕉對您一定有幫助。
又如果吃得太鹹的話，為了不使身體內的鹽份含量過重，水份的代謝能力就會變差，所以全身變得浮腫，連腹部也凸出來。這個時候，多吃含鉀的香蕉，可幫助促進鹽份的排泄，同時應調整飲食習慣，口味要清淡。
義大利曾經有醫學院做過研究，常吃香蕉者的體內“壞的膽固醇ＬＤＬ”會降低，讓您的動脈清爽健康，如果法國人因為喝紅酒讓動脈年輕，我們多吃些香蕉也不會輸給法國的紅葡萄酒，英國劍橋大學也曾做過研究，多吃含鉀食物如香蕉，得到中風機會降低４０％。台灣香蕉名滿天下，台灣的高血壓有沒有比較少？別忘了這個身邊的健康朋友，我們辛苦農民種植的健康食品─香蕉。
最重要是 請傳給女性朋友 ...................
我們都聽過乳癌,但不知如何預防?
有個水果可是可以讓你跟乳癌說掰掰喔！
加拿大氰化物大學研究人員發現，番茄汁內所含的番茄紅素具有防止乳癌的效果，特別是像番茄醬、番茄汁或是番茄湯等經過加工的番茄食品的番茄紅素特別容易為人體吸引，降低罹患乳癌的效果比直接生吃番茄還要好。
如果達到預防效果每天須吸收廿五毫克的番茄紅素。英國『衛報』報導，前此有研究顯示食用番茄可以減少男人罹患攝護腺癌和心臟痘機率，而這項由一家茄醬公司贊助的研究則發現，番茄、西瓜與紅葡萄呈現紅色的番茄紅素可以預防乳癌
、子宮頸癌、前列腺癌、結腸癌與心臟病，其中又以預防乳癌的效果特別顯著。而且也應吃足量的新鮮蔬果以維健康。
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